Vitamine sind organische Substanzen, die im menschlichen Körper (meistens) nicht synthetisiert (oder in geringen Mengen gebildet) werden und daher in der Ernährung unverzichtbar sind. Es gibt 20 bekannte Vitamine, die die menschliche Gesundheit beeinflussen. Die Verzehrmenge hängt von Geschlecht, Alter und körperlicher Aktivität der Person ab.
Vitamine sind organische Substanzen, die für die menschliche Gesundheit notwendig sind. Ihr Mangel führt zu schwerwiegenden Folgen.
Der Mangel an Vitaminen in der Nahrung kann verschiedene Krankheiten verursachen.
Vitamine sind organische Substanzen, die das Leben beeinflussen, an der Hormonsynthese und dem Stoffwechsel beteiligt sind und zur normalen Funktion des Körpers beitragen.
Praktisch alle Vitamine sind gut untersucht, ihre Rolle im Leben eines lebenden Organismus wurde bestimmt.
Vitamine 2 Arten
Vitamine - organische Substanzen notwendig fürdie Bildung von Enzymen. Daher hängt die hohe Aktivität von Enzymen von der Menge an Vitaminen ab, die in den Körper gelangt sind.
Fettlösliche Vitamine werden nur mit Fett aufgenommen. Die Vitamin-A-Einnahme kombiniert man beispielsweise am besten mit Sauerrahm oder Butter.
Wasserlösliche Vitamine brauchen kein Fett.
Fettlöslich
Vitamine sind organische Substanzen, die als Ganzes betrachtet werden sollten. Das Vitamin allein bringt vielleicht nicht die notwendigen Vorteile, aber zusammen mit einem anderen Element hilft es, Störungen im Körper zu vermeiden.
Vitamin A
Dieses Vitamin beeinflusst die Sehfunktion, nämlich es ist an der Proteinsynthese in der Hornhaut des Auges beteiligt. Ein Mangel an Vitamin A reduziert das Sehvermögen, was mit der Zeit zu Nachtblindheit, Verhornung der Haut und einer Abnahme der Widerstandskraft gegen Infektionen führen kann.
Die Hauptquellen dieses Vitamins sind Fleisch, Leber, grünes und rotes Gemüse, orangefarbene und gelbe Früchte.
Alles, was wir essen, geht in die Leber, einschließlich Vitamin A, daher ist ein Überschuss unerwünscht.
Vitamin D
Beteiligt sich an der Aufnahme von Kalzium und Phosphor, verringert die Ausscheidung dieser Mineralien aus dem Körper und sorgt für eine optimale Geschwindigkeit ihres Eintritts in die Knochen.
Vitamin-D-Mangel verursacht Osteoporose.
Hauptquellen: Leber, Eier, Fischöl.
Überschuss führt zu Kalkablagerungen in den Gefäßen.
Vitamin E
Vitamine sind organische Substanzen, die nicht nurnehmen am Stoffwechsel teil, verhindern aber auch die Zerstörung lebender Zellen. Ein solches Vitamin ist Vitamin E. Es ist ein Antioxidans, das freie Radikale an Sauerstoff bindet und die Zerstörung von Proteinen, Fett- und Nukleinsäuren verhindert.
Hauptquellen: Gemüse, Getreide, Öl.
Überschüssiges Vitamin verursacht neurologische Schäden.
Vitamin K
An der Blutgerinnung beteiligt.
Hauptquelle: unabhängige Synthese im Darm. Zusätzlich Lebensmittel (Fleisch, Müsli, Gemüse) mitbringen.
Vitaminmangel erhöht die Blutgerinnungszeit.
Wasserlösliche Vitamine
Es gibt noch viele mehr. Schauen wir uns diese Gruppe genauer an.
Vitamin C
Aktiviert Stoffwechselvorgänge, Schutzfunktionen der Körperzellen.
Hauptquellen: Zitrusfrüchte, Tomaten, Obst, Gemüse.
Vitamin-C-Mangel verursacht Skorbut, eine Hautläsion.
Vitamin B1
Beteiligt sich an oxidativen Prozessen, Synthese verschiedener Enzyme.
Hauptquellen: Leber, Schweinefleisch, Bohnen, Getreide.
Mangel führt zu Beriberi.
Vitamin B2
Seine Hauptfunktion ist die Teilnahme am Energiestoffwechsel.
Vitamin kann aus einer Vielzahl von Lebensmitteln stammen. Aber ihre längere Sonneneinstrahlung oder längere Wärmebehandlung führt zu ihrer Zerstörung.
Mangel verursacht eine Verletzung der Unversehrtheit der Haut, eine Verletzung der Dämmerung und des Lichtsehens.
Vitamin B5
Beteiligt sich am Stoffwechsel. Vitamin B5 ist in vielen Lebensmitteln enth alten. Das Defizit kann seinverbunden mit längerem Fasten und führt zu Taubheit der Gliedmaßen, Müdigkeit, Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen.
Vitamin B6
Beteiligt sich an einer Vielzahl von Prozessen im Körper, einschließlich der Erholung des Immunsystems und des Kohlenhydratstoffwechsels.
Hauptquellen: Gemüse, Fleisch, Getreide.
Bei einem Mangel an Vitamin B6 nimmt der Appetit ab, Anämie tritt auf.
Vitamin B9
Beteiligt sich an der Blutbildung, dem Eiweißstoffwechsel, der Bildung von Leukozyten, Erythrozyten, Blutplättchen, senkt den Cholesterinspiegel.
Zu finden in Hülsenfrüchten, Spinat, grünem Gemüse.
Mangel verursacht Blutarmut.
Vitamin B12
Beteiligt sich an der Blutbildung, dem Aminosäurestoffwechsel und der Funktion des Nervensystems.
Gefunden in Eiern, Fleisch, Milchprodukten.
Mangel verursacht Anämie, Nervenstörungen.
Vitamin PP
Beteiligt sich an der Blutbildung, Aktivität des Nervensystems, Verdauung von Nahrung.
Überschüssiges Vitamin senkt den Blutdruck.
Vitamin P
Beteiligt sich an der Stärkung der Wände der Blutgefäße und hilft, die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen zu verbessern. Gefunden in Zitrusfrüchten, Walnüssen, grünem Tee, Beeren.
Vitamin H
Nehmt an Stoffwechselprozessen teil.
Gefunden in Fleisch, Gemüse, Eiern.
Mangel verursacht Hautkrankheiten.
Übermaß und Mangel
Vitamine –Dies sind organische Substanzen, die im Körper durch nichts ersetzt werden können. Die meisten von ihnen gelangen mit der Nahrung in den Körper. Abhängig von der Menge der mit der Nahrung aufgenommenen Vitamine können mehrere Zustände unterschieden werden:
- Avitaminose.
- Hypovitaminose.
- Hypervitaminose.
Der erste Zustand ist durch eine Stoffwechselstörung gekennzeichnet, die durch einen anh altenden Mangel an Vitaminen (oder einem Vitamin) im Körper verursacht wird. Vitaminmangel führt zu schwerer Krankheit oder Tod.
Der zweite Zustand ist durch eine verminderte Zufuhr von Vitaminen gekennzeichnet. Hypovitaminose äußert sich in rascher Ermüdung, verminderter Leistungsfähigkeit, Sehvermögen im Dunkeln, Hautablösung, verminderter Immunität.
Die dritte Bedingung, die für die langfristige Aufnahme übermäßiger Mengen an Vitaminen charakteristisch ist, führt zu einer Störung von Stoffwechselprozessen und Körperfunktionen. Typischerweise tritt dieser Zustand bei übermäßiger Einnahme von fettlöslichen Vitaminen (z. B. A und D) auf. Diese Vitamine können sich in Fettdepots anreichern.
Vitamin-Mineral-Komplexe
Vitamine sind komplexe organische Substanzen, die ausgewogen, ohne Überschuss oder Mangel, verwendet werden sollten. Es gibt viele verschiedene Möglichkeiten, sowohl in Kombination mit Mineralien als auch separat.
In der modernen Welt erscheinen jeden Tag neue Daten über Vitamine und ihre Wirkung auf einen lebenden Organismus. Es besteht die Meinung, dass sie in der Lage sind, das innere Umfeld zu verbessern und die funktionellen Fähigkeiten einer Person zu steigern. Daher modernDie Diätetik betrachtet die Einnahme von Vitaminen als Mittel zur Vorbeugung von Krankheiten.
