Koch ist ein vielversprechender Beruf. Und das, obwohl der Beruf seine Tücken hat. Es gibt noch mehr Vorteile, dies zu tun. Aus diesem Grund überlegen sich Schulkinder, welche Fächer dem Koch übergeben werden sollen. Und wohin gehen sie zur Weiterbildung. Die Sache ist, dass in Wirklichkeit alles nicht so einfach ist, wie es scheint. An Universitäten gibt es keine Richtung wie "Koch". Das bedeutet, dass Sie sich nach dem Schulabschluss einen Studienplatz suchen müssen. Was sollte jeder Bewerber über die Beherrschung dieser Spezialität wissen? Welche Gegenstände müssen in dem einen oder anderen Fall abgegeben werden? Wie lange dauert die Ausbildung? All dies wird später besprochen. Wenn Sie sich die Fragen im Voraus überlegen, wird Ihnen die Zulassung nicht schwer fallen.
Berufsbeschreibung
Welche Fächer sollte ich nehmen, um Koch zu werden? Bevor Sie dieses Thema verstehen, müssen Sie verstehen, über welche Spezialität wir sprechen. Was machen Köche?
Kochen ist ein Beruf, der Kreativität und Einfallsreichtum erfordert. Die Schüler müssen … kochen. Der Koch beschäftigt sich mit der Vorbereitung dieser oder jener Nahrung. Je nach Richtung kann er sich entweder allgemeinmedizinisch betätigen oder einem bestimmten Lebensmittel den Vorzug geben. Zum Beispiel Chinesisch (Wok), Gebäck und Süßigkeiten (Konditor), Pasta (Pasta Master) und so weiter.
Ein Koch zu sein erfordert ernsthafte Anstrengungen. Schließlich muss ein solcher Mitarbeiter lange auf den Beinen stehen. Daher sollte man nicht denken, dass es einfach ist, einen Beruf zu beherrschen und in einem Fachgebiet zu arbeiten. Wenn Ihnen die anstehende Arbeit keine Angst macht, können Sie sich überlegen, welche Themen Sie dem Koch übergeben müssen.
Unterrichtsmethoden
Die Antwort auf diese Frage hängt stark von der gewählten Unterrichtsmethodik ab. Die Sache ist, dass Sie, wie bereits erwähnt, in der Universität die Orientierung "Koch" nicht finden können. Eine solche Hochschulbildung gibt es nicht. Wo kann man sich als Koch bewerben? Diese Frage sollte den Schüler in erster Linie interessieren. Später lohnt es sich herauszufinden, welche Prüfungen in dem einen oder anderen Fall abgelegt werden.
Heute ist es möglich, mit folgenden Methoden zu lernen:
- Selbstlernend. Ein Autodidakt kann für sich selbst arbeiten, aber für eine offizielle Anstellung benötigen Sie entweder ein Zertifikat über die Beherrschung des Berufs oder ein Hochschuldiplom.
- Training in Privatkursen. Organisiert von verschiedenen Bildungseinrichtungen. Es gibt keine Aufnahmetests. Der Bewerber zahlt Geld für die Ausbildung, am Ende des Prozesses erhält er ein Zertifikat über die erworbenen Fähigkeiten. Die meisteneine gängige Option, die in Form von Zusatzausbildung auftritt.
- Betritt Universitäten. Viele Universitäten bieten postsekundäre Bildung an. Zum Beispiel "Plechanow"-Universität, MGUPP, MSUTU. An Universitäten können Sie oft eine höhere Ausbildung im Zusammenhang mit dem Kochen erh alten. Geeignet ist zum Beispiel die Fachrichtung „Technologie der Lebensmittel“oder „Technologie der Süßwarenherstellung“.
- Einschreibung in technische Schulen und Hochschulen. Sie können sich an einer spezialisierten Kochschule einschreiben. Ähnliche Organisationen gibt es in jeder Stadt. Nach dem Abschluss erhält der Student ein Diplom der Sekundarstufe Berufsbildung. Die häufigste Art, eine Spezialität namens "Cook" zu beherrschen.
- Bestehen von Fortbildungen / Umschulungen. Organisiert von Arbeitsämtern oder Arbeitgebern. In der Praxis ist diese Form der Ausbildung selten.
Specialized Culinary College ist die beste Lösung für diejenigen, die sich dem Kochen widmen möchten. Typischerweise bieten diese Einrichtungen ein sehr breites Spektrum an Aktivitäten an.
Wie viel zu lernen
Und wie viel in der gewählten Richtung lernen? Wie bei Prüfungen gibt es keine einheitliche Antwort. Vieles hängt von der jeweiligen Bildungseinrichtung ab. Und von der Form der Erziehung.
Das Studium zum Koch an der Universität (Hochschule) wird für 4 Jahre angeboten, und am College (oder an einer Universität auf der Grundlage der sekundären Berufsbildung) - von 2 bis 3 Jahren. Genauer gesagt normalerweise 1 Jahr 10Monate Studium nach Klasse 9 und 2 Jahre 10 Monate - nach 11.
Autodidakt wird Koch fürs Leben. Er verbessert sich ständig. Umschulungskurse dauern bis zu 6 Monate (in der Regel jedoch ca. 1-2). Wenn Sie den Besuch privater Bildungszentren bevorzugen, müssen Sie etwa ein Jahr studieren. Gelegentlich erfordern Kurse 2-3 Monate Studium.
Nichts nötig
Welche Fächer sollte ich nehmen, um Koch zu werden? Wenn es sich um private Zentren, Weiterbildungskurse, Hochschulen handelt, werden in der Regel nur Unterlagen für die Zulassung benötigt. Keine Prüfungen. Gehen Sie einfach durch ein individuelles Gespräch. College-Bewerber werden oft gebeten:
- Antrag auf Immatrikulation;
- Reisepass;
- Schulzeugnis.
Die Liste endet hier. Das heißt aber keineswegs, dass Sie keine Prüfungen in der Schule ablegen müssen. In Russland gibt es gesetzlich vorgeschriebene Fächer, die erforderlich sind, um ein Zertifikat zu erh alten. Daher müssen sie natürlich abgegeben werden.
Pflichtfächer
Worum geht es? Die Sache ist die, dass jeder Schüler den USE (in der 11. Klasse) oder den GIA (in der 9. Klasse) bestehen muss, um ein Sekundarschulabschlusszeugnis zu erh alten. Bisher gibt es nur zwei Artikel. Nämlich:
- Russisch;
- math.
Jetzt gibt es Gespräche darüber, Schüler dazu zu verpflichten, Prüfungen in einer Fremdsprache sowie in Erdkunde abzulegen. Aber im Jahr 2016 ist nur Mathe genug und"Russisch". Darüber hinaus darf die Ebene kein Profil sein. Wie die Praxis zeigt, verlangen die Universitäten von den Bewerbern, dass sie einige Fächer mehr bestanden haben. Was genau?
Andere Prüfungen
Welche Fächer sollte ich nehmen, um Koch zu werden? Je nach Universität und gewähltem Fachgebiet können sie zusätzlich zu Russisch und Mathematik das Vorliegen des Einheitlichen Staatsexamens verlangen von:
- Chemie;
- Physik;
- Biologie.
In der Praxis ist die häufigste Kombination:
- Physik;
- Russisch;
- Chemie;
- math.
Und Russisch wird bei der Anmeldung nicht berücksichtigt. Es ist für den Schulabschluss erforderlich. Das Profilfach ist entweder Physik oder Chemie. Diese Informationen werden am besten in einer bestimmten Universität oder Kochschule angegeben. Ab sofort ist klar, welche Prüfungen man als Koch in dem einen oder anderen Fall machen muss.
