Die Lachsfamilie ist einer der wichtigsten kommerziellen Fische. Ihr Fleisch hat ausgesprochen positive Eigenschaften, da es Omega-3-Fettsäuren enthält. Ihre Aufnahme mit der Nahrung im menschlichen Körper senkt den Cholesterinspiegel im Blut und hilft so, verschiedenen Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems vorzubeugen.
Familienbeschreibung
Zur Familie der Salmonidae gehören Fische mit eher länglichen, schuppigen Körpern. Ihr Kopf ist nackt, Antennen fehlen. Das Hauptunterscheidungsmerkmal der Fische dieser Familie ist das Vorhandensein einer Fettflosse ohne Strahlen. Sie haben auch eine Rückenflosse mit 10 bis 16 Strahlen. Die Augen von Fischen der Lachsfamilie sind mit transparenten Augenlidern bedeckt. Bei Frauen gelangen Eier aus den Eierstöcken in die Körperhöhle und von dort durch spezielle Löcher ins Wasser. Es gibt verschiedene Arten von Lachsfischen, aber alle haben ein Merkmal. Individuen können ihr Aussehen je nach Lebensraumbedingungen sowie ihrem Lebenszyklus ändern. Zum Beispiel ihr Aussehenwird beim Laichen anders. Männer sind besonders anfällig für Veränderungen, die eine Art Hochzeitskleidung annehmen. Ihre Färbung ändert sich von grau zu gesprenkelt, mit Bereichen von schwarzen, roten oder leuchtend purpurroten Farbtönen. Die Haut wird rau, Schuppen wachsen hinein. Kiefer sind verdreht, Zähne wachsen. Auf dem Rücken erscheint ein Buckel. Forscher haben verschiedene Versionen des Aussehens von Hochzeitskleidung bei Fischen. Einige führen dies auf eine Rückkehr zum Aussehen ihrer Vorfahren zurück, andere auf die Wirkung von Hormonen, und wieder andere glauben, dass eine solche Transformation es ihnen ermöglicht, Frauen anzuziehen.
Klassifizierung
Die Familie der Lachse, deren Vertreter sehr schmackhaftes und nahrhaftes Fleisch haben, wird in zwei Unterfamilien unterteilt:
- Echter Lachs;
- Zig.
Vertreter der Felchen-Unterfamilie zeichnen sich durch ein kleines Maul, größere Schuppen und strukturelle Merkmale des Schädels aus. Fische der Lachsfamilie werden klassifiziert und nach Zugehörigkeit zu einer bestimmten Gattung:
Pazifischer Lachs kommt im Pazifischen Ozean vor. Sie haben mittelgroße Schuppen oder kleine, große rot-orangene Eier. Die Besonderheit des Lebens dieser Fische ist ihr Tod nach dem Laichen. Arten von Lachsfischen der pazifischen Gattung: Kumpellachs, Rosalachs, Coho-Lachs, Chinook-Lachs, Sockeye-Lachs
Echte Lachse haben eine kürzere Flosse mit weniger Strahlen als ihre pazifischen Gegenstücke. Jugendliche haben Zähne auf der Rückseite des Vomerknochens. Diese Fische ändern auch ihr normales Aussehen in "Hochzeitsfische".dress" während der Laichzeit, sterben danach aber nicht. Sie leben in den nördlichen Teilen des Atlantischen und Pazifischen Ozeans. Sie können sie in der Schwarz-, Aral-, Kaspischen und Ostsee treffen. Echte Lachse zeichnen sich durch bunte Schuppen aus
Schmerlen gehören ebenfalls zur Familie der Lachse, obwohl die Liste ihrer Namen nicht so lang ist wie die des Pazifischen Lachses. Diese Gattung ähnelt dem echten Lachs, aber ihre Vertreter haben keine Zähne am Vomer-Knochen sowie eine hell gefleckte Farbe
Rosa Lachs
Ein wichtiger kommerzieller Fisch aus der Familie der Lachse ist der Rosalachs. Er ist der zahlreichste Vertreter des Pazifischen Lachses. Lachse dieser Art sind mittelgroß, erreichen eine Länge von maximal 76 cm, ihr maximales Gewicht beträgt 5,5 kg. Es lebt im Norden des Japanischen Meeres vor der Küste von Kamtschatka im Ochotskischen Meer. Das Aussehen des Rosalachses variiert je nach Wohnort. Im Meer hat der Fisch helle Schuppen, viele kleine dunkle Flecken befinden sich auf dem Rücken. Wenn sich das Laichen nähert und in die Flüsse hinabsteigt, wird der rosa Lachs (Lachs ändert, wie wir bereits gesagt haben, in dieser Zeit sein Aussehen) braun, der Kopf und die Flossen werden fast schwarz. Nur der Bauch behält seine frühere helle Farbe. Bei Männern wächst im hinteren Bereich ein riesiger Buckel, die Kiefer, an denen Zähne erscheinen, sind stark modifiziert.
Die Lebenserwartung von rosa Lachsen beträgt ungefähr 18 Monate. Im zweiten Jahr werden fast alle Individuen geschlechtsreif und bereiten sich auf das Laichen vor. Es kommt von Juni bis September vor, die Zeit hängt vom Lebensraum ab. Laichplätze befinden sich auf den ParzellenFlüsse in Meeresnähe. Insofern nimmt der Weg zu ihnen deutlich weniger Zeit in Anspruch als andere Vertreter des Pazifischen Lachses. Die optimale Wassertemperatur in den Flüssen während des Laichens beträgt 6 bis 14 Grad. Die von den Weibchen abgelegten Eier bilden einen Laichhügel. Ende September schlüpfen die Larven, die je nach Laichzeit bis Januar andauern. Von April bis Juli ziehen Jungfische ins Meer. Zuerst befinden sie sich in den Mündungen der Flüsse, dann verteilen sie sich entlang der Küstengewässer. Im Oktober beginnt normalerweise ihre Lebenszeit auf See.
Keta
Ein weiterer wichtiger kommerzieller Fisch ist der Kumpellachs, von dem ein Foto in den Schulbüchern für Biologie zu finden ist. Es lebt im gesamten Nordpazifik. Der Fisch hat eine silbrige Färbung, die sich ändert, wenn sich das Laichen nähert. Die Schuppen verdunkeln sich, am Körper erscheinen braune Streifen. Zu Beginn des Laichens wird der Fisch fast vollständig schwarz, sogar Gaumen und Zunge verfärben sich. Der Kumpellachs, dessen Foto während der Fütterungszeit aufgenommen wurde, unterscheidet sich grundlegend von dem, der während der Einfahrt in die Flüsse gefangen wurde. Vertreter dieser Art werden in Sommer- und Herbstindividuen unterteilt. Sommer-Kumpellachs laichen Anfang Juli bis Mitte August. Er erreicht eine maximale Länge von 80 cm, der Herbst-Kumpellachs wird bis zu 1 m groß, seine Masse ist auch größer als die eines Sommerindividuums. Solche Fische laichen Ende August - Anfang September. Chum Salmon steigt entlang der Flüsse viel weiter auf als Pink Salmon, der Weg nimmt oft viel Zeit in Anspruch. Aus diesem Grund laichen Fische oft schon darunterEiskruste. Gleichzeitig besteht für die Nachkommen des Sommer-Kumpellachses die Möglichkeit des Todes durch Tieffrieren kleiner Bäche, in denen er seine Eier ablegt. Herbst-Kumpellachs laichen in Grundwasserauslässen, die nicht so stark gefrieren, sodass seine Jungfische bis zum Frühling überleben, wenn sie aus Laichhügeln auftauchen und ins Meer hinabsteigen.
Rotlachs
Viele Fischarten gehören zur Familie der Lachse. Vertreter der Gattung Pazifischer Lachs - Rotlachs. Dieser Fisch ist an der amerikanischen Pazifikküste am weitesten verbreitet. Die größte Anzahl wird in Alaska registriert. Auf dem Territorium unseres Landes ist Rotlachs viel seltener als Kumpellachs oder rosa Lachs. Dieser Fisch gelangt hauptsächlich in die Flüsse Kamtschatka und Anadyr. Auch besucht dieser wertvolle Fisch aus der Familie der Lachse die Flüsse der Kurilen- und Commander-Inseln. Sein Fleisch hat eine leuchtend rote Farbe und einen großartigen, vollmundigen Geschmack.
Der Rotlachs hat während seiner maritimen Lebenszeit eine silberne Körperfarbe, nur dunkelblaue Streifen gehen auf den Rücken. Ihr Aussehen ändert sich während der Paarungszeit dramatisch. Fische machen mit knallroten Flanken, einem grünen Kopf und scharlachroten Flossen auf sich aufmerksam. In der Farbe des Sockeye-Lachs gibt es praktisch keine schwarze Farbe, die für die Zuchtkleidung von Rosalachs und Kumpellachs typisch ist. Es gibt nur kleine schwarze Flecken am Schwanz oder Körper. Das Laichen beginnt früh, normalerweise im Mai oder Juni, und dauert bis zum Ende des Sommers. Gleichzeitig steigen die meisten Jungtiere erst im nächsten Jahr nach dem Schlüpfen, das mitten im Winter stattfindet, ins Meer ab. Einige Individuen verweilen bis zu 3 Jahre in Flüssen. Es gibt zwar auch solche, die bereits im Jahr des Verlassens des Kaviars ins Meer hinabsteigen. Rotlachs erreicht die Geschlechtsreife im 6. Lebensjahr.
Coho-Lachs
Coho-Lachs liebt vor allem die Wärme des Pazifischen Lachses. Es ist nicht auf dem Territorium unseres Landes verbreitet, an der asiatischen Küste des Pazifischen Ozeans werden hauptsächlich einzelne Einträge dieser Fische in Flüsse festgestellt. Ziemlich oft nur in Kamtschatka zu finden. Ein charakteristisches Merkmal des Silberlachses sind seine leuchtend silbrigen Schuppen. Während des Laichens wird es purpurrot. Coho-Lachse können eine Länge von etwa 84 cm erreichen, die durchschnittliche Größe der Individuen beträgt 60 cm, Coho-Lachse laichen spät - Ende September. Dieser Zeitraum dauert bis etwa März an. Oft findet das Laichen bereits unter der Eiskruste statt. Die Jungfische leben, nachdem sie die Eier 1-2 Jahre lang verlassen haben, im Fluss und rollen dann ins Meer. Diese Lebenszeit beim Coho-Lachs ist kurz. Bereits im dritten Lebensjahr werden Individuen geschlechtsreif und sterben nach dem Ablaichen.
Chinook
Chinook-Lachs ist das größte Mitglied der Lachsfamilie. Seine Länge beträgt durchschnittlich 90 cm, aber es gibt auch viel größere Individuen mit einem Gewicht von bis zu 50 kg. Trotzdem hat der Chinook-Lachs in unserem Land keinen wichtigen kommerziellen Wert, da seine Anzahl in Russland gering ist. Sie können Chinook-Lachs an der asiatischen Küste des Pazifischen Ozeans nur in den Flüssen von Kamtschatka treffen, wo er zum Laichen kommt. Es beginnt Mitte Mai und dauert den ganzen Sommer. Chinook laicht leicht in starken Strömungen, weil es aufgrund seiner Größe perfekt dazu in der Lage istwiderstehen. Mit ihrem Schwanz bohrt sie Löcher in die Kieselsteine, wo sie ihre Eier ablegt. Die Jungfische leben lange im Fluss und rollen dann ins Meer. Diese Lebensphase des Chinook dauert 4 bis 7 Jahre.
Edler Lachs
Edler Lachs wird oft Lachs genannt. Dies ist ein massiver Fisch, der eine Länge von etwa 1,5 Metern erreicht. Sein Gewicht beträgt bis zu 39 kg. Die Farbe des Edellachses ist silbern, nur oberhalb der Seitenlinie befinden sich ein paar dunkle Flecken, die in ihrer Form dem Buchstaben „X“ähneln. An den Körperseiten sind die Schuppen bläulich gefärbt. Lachse wandern im Meer und ernähren sich von kleinen Fischen und Krebstieren. Mit Beginn des Laichens hören die Fische ganz auf zu fressen und gehen ziemlich dünn in die Flüsse hinab. Die Hochzeitskleidung ist nicht sehr ausdrucksstark. Es besteht darin, die Schuppen am Körper zu verdunkeln und orange Flecken zu erscheinen. Das Ablaichen erfolgt, je nach Lebensraum der Fische, im Herbst oder Winter. Lachskaviar reift langsam, und erst im späten Frühling - Frühsommer tauchen daraus Jungfische auf. Gleichzeitig bleiben sie lange Zeit in Süßgewässern. Der Zeitpunkt ihrer Freisetzung ins Meer variiert zwischen 1 und 5 Jahren. Erwachsene sterben nicht immer nach dem Laichen; einige Fische können trotz erheblichen Gewichtsverlusts und ausgefransten Flossen ins Meer zurückkehren. Dort fressen sie schnell und erholen sich, obwohl wiederholtes Ablaichen bei Edellachsen äußerst selten ist. Diese Fische werden bis zu 13 Jahre alt.
Kumzha
Kumzha oder Taimen-Lachs kann farblich vom Edellachs unterschieden werden. Die Flecken auf ihrem Körper sind lokalisiertsowohl über als auch unter der Seitenlinie. Runde schwarze Flecken befinden sich auf dem Kopf und der Rückenflosse. Die Bachforelle lebt im Schwarzen Meer, in der Ostsee und im Aralsee. Allerdings macht er dort keine ausgedehnten Wanderungen, da er stark an Süßwasser gebunden ist. Die Länge der Forelle reicht von 30 bis 70 cm bei einem Körpergewicht von 1 bis 5 kg. Im Gegensatz zu Edellachsen ernähren sich Taimen-Lachse, die zum Laichen ausziehen, weiter, wenn auch nicht so intensiv wie im Meer. Die Jungfische reifen 3 bis 7 Jahre, danach fahren sie zur See.
Seeforelle
Seeforelle ist eine Bachforelle, die nicht über Flüsse und Seen hinauskommt. Diese Fische leben in klarem und k altem Wasser und laichen in schnell fließenden Flüssen, die in Seen münden. Bei der Fütterung ähnelt die Forelle mit ihrer Färbung der Bachforelle. Während des Laichens ändert sich die Farbe, ein Hochzeitsoutfit erscheint. Bei Frauen verdunkeln sich helle Schuppen, bei Männern erscheinen auch dunkelorange Streifen darauf. Auch die Farbe der Flossen ändert sich. Bei Weibchen werden sie dunkler, während bei Männchen die Bauchflosse rosa oder leuchtend orange wird.
charr
Es gibt auch Lachsfische, deren Namen in direktem Zusammenhang mit ihrem Aussehen stehen. Schmerlen zum Beispiel haben ihren Namen von ihren kleinen Schuppen, die ihren Körper nackt erscheinen lassen. Sie sind ziemlich weit verbreitet. In Magadan und Kamtschatka gibt es etwa 10 Sorten dieser Fische, die zur Familie der Lachse gehören. Saiblinge können sowohl wandernd sein, die sich im Meer ernähren, als auch sesshaft. Letztere fahren vielleicht nie zur See, manche verbringen im Allgemeinen ihr ganzes Leben in Seen, passieren stehende Gewässerund spawnen.