Es wird angenommen, dass Speisesalz mehr als andere Lebensmittel mit Aberglauben und Bräuchen in Verbindung gebracht wird.
Die Chronik sagt, dass die Menschheit seit mehr als zehntausend Jahren Salz konsumiert, seit Homer, der Tafelsalz als göttlich bezeichnete, da es teurer war als Gold. Dort, wo Steinsalz abgelagert wurde, fanden regelrechte Schlachten um es statt. Kaiser, Könige und Könige benutzten goldene Salzstreuer, und am Hof behielten sie eine Person in der Position eines Salzstreuers, der für sie verantwortlich war.
Salzeigenschaften
Salz ist eine weiße Substanz mit einem scharfen spezifischen Geschmack, die als Gewürz für Lebensmittel verwendet wird. Der Ursprung des Wortes „Salz“geht auf das lateinische Wort sal zurück, was auf Griechisch hals „Meer“bedeutet. Vielen scheint Salz einen Geruch zu haben, und es riecht nach Meer.
Inzwischen hat sich herausgestellt, dass manche Salzsorten unterschiedliche Farben und Gerüche haben.
Die Farbe des Salzes in der Natur
Salz in verschiedenen Schattierungen ist in den Verkaufsregalen weit verbreitet. Zum Beispiel weiß, schwarz, pink.
Jeder hat seine eigenen Funktionen:einer geht für Salate, der zweite für Konservierung und Gurken, und der dritte wird zur Vorbeugung von Krankheiten empfohlen. Spezialisten stellen mit Labormethoden fest, ob Salz riecht und welchen Gerichten es zugesetzt werden sollte.
Die Hypothese, dass alles Salz salzig ist, gilt als falsch. Nur Kochsalz hat einen rein salzigen Geschmack. In der Natur gibt es süße Berylliumsalze, bittere Magnesiumsalze und geschmackloses Calciumcarbonat.
Es ist üblich, weißes Salz zu sehen, aber Sie können ein Produkt mit einer blauen Tönung finden, die empirisch im Labor erh alten wird, da es in der Natur sehr selten vorkommt.
Pakistan stellt rotes Salz von Hand her.
Gewöhnliche weiße Substanz
Ein transparenter Kristall, der geruchlos ist - Kochsalz, aber wenn diese Substanz gemahlen wird, sieht es aus wie farblose Kristalle. Wenn das Produkt natürlich ist, enthält es fast immer Verunreinigungen anderer Mineralien. Sie verleihen dem Produkt auf exquisite Weise ungewöhnliche Farbtöne, aber meistens ist der Geschmack von einheimischem Salz zu spüren. Es gibt verschiedene Braun- oder Grautöne.
Der Stoff ist in der Lage, Fremdgerüche aufzunehmen und lange zu h alten. Manchmal kann es vorkommen, dass Speisesalz nach Meer oder anderen Produkten riecht, die in der Nähe liegen.
Salz kann unterschiedlicher Herkunft (Fels, Selbstbepflanzung, Garten) und unterschiedlicher Mahlgröße sein. Bei so unterschiedlichen Herkünften stellt sich die Frage: Hat Salz einen Geruch? Es stellt sich heraus, dass ja, wenn es etwas enthältVerunreinigung. Zum Beispiel riecht jodiertes Salz nach Jod, aromatisches Salz riecht nach hinzugefügten Aromen.
Fremdgeschmack und Salzgeruch treten aufgrund des übermäßigen Geh alts an verschiedenen Verunreinigungen auf. Es kann Eisen, Magnesium, Kalzium und andere sein.
Salzarten in der Natur
In der Natur sind viele Salze besonders wertvoll und gesundheitsfördernd. Schwarzes Salz ist sehr beliebt geworden. Experten auf dem Gebiet der Verwendung von Salz behaupten, dass es nicht nur den Geschmack von gekochten Gerichten verbessert, sondern auch heilende Kräfte hat. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie es zu Lebensmitteln hinzufügen, da der Salzgeruch sehr spezifisch ist.
Rosa Himalaya-Salz gilt als das Wertvollste, das in der Küche erhältlich ist. Dieses Salz enthält 84 Mineralien und Spurenelemente. Hilft, den Wasserhaush alt wiederherzustellen und den Körper von Giftstoffen zu reinigen, die sich beim Verzehr von raffinierten Salzen aus Industrieprodukten angesammelt haben.
Himalayasalz wird am häufigsten zum Kochen verwendet, da es Gerichten einen würzigen Geschmack verleiht. Wenn wir über die Wirkung von Salz auf die menschliche Gesundheit sprechen, wurde außerdem festgestellt, dass es vollständig im Darm absorbiert wird. Es ist keine besondere Anstrengung seitens des Körpers erforderlich.
Persisches Blausalz ist ein natürliches Steinsalz, das zu den seltensten Arten gehört. Es wird in den Salzminen des Iran abgebaut. Dieses Salz hat einen ungewöhnlichen Geruch, ein helles Aroma und einen leichten, würzigen, weicheren Nachgeschmack.
Gemahlenes blaues Salz ausgezeichnetersetzt gewöhnliches Speisesalz für Getreide und Hülsenfrüchte. Fügen Sie einfach eine kleine Menge Granulat hinzu, und Sie werden sofort eine atemberaubende Möglichkeit sehen, elegante Gerichte zu dekorieren. Persisches Salz ist reich an Kalium und Chlor.
Rotes hawaiianisches Salz heißt Alaea, ein klassisches hawaiianisches Meersalz, das sich auf natürliche Weise mit rotem Staub vermischt. Die rote Farbe entsteht während des Verdunstungsprozesses, bei dem der Ton das Salz mit Eisen sättigt. Dies führt zu einer erstaunlichen roten Farbe. Enthält Jod und Magnesium. In gewöhnlichem Speisesalz ist der Eisengeh alt fünfmal geringer als in Hawaii-Salz, weshalb der „Eisen“-Geschmack wahrgenommen wird. Salz ist ungewöhnlich gut für Fleisch- und Fischgerichte.
Gray British S alt wird im Süden Großbritanniens an der französischen Atlantikküste hergestellt. Die graue Farbe ist auf eine spezielle Tonsorte zurückzuführen. Am Boden befindet sich ein Sediment, das Salzkristalle nicht nur mit Mikroelementen sättigt, sondern dem Produkt auch einen grauen Farbton verleiht. Salz hat einen niedrigen Natriumgeh alt und enthält viel mehr Mineralien. Gekochtes Gemüse, das mit diesem Salz gekocht wird, ist exklusiv.
Salz und Magie
Damit Salz optimal eingesetzt werden kann, müssen Sie es richtig auswählen. In welchen Fällen es besser ist, es zu verwenden, werden Sie verstehen, wenn Sie die Eigenschaften, die Farbe und den Geruch von Salz studieren. In der Küche gilt das Produkt als wichtige Zutat, die Gerichte geschmacklich aufwerten kann. Salz tritt als zusätzlicher Lieferant von Natrium und Kalium auf. Sonderbedingung: Salz muss unraffiniert sein.
Salz schützt vorböse, laut Heilern. Manchmal aromatisieren sie es speziell für eine größere Wirkung, wenn es Menschen ausgesetzt wird.
Wahrscheinlich zu Recht nahmen unsere Vorfahren Salz als Talisman mit auf die Straße. An unreinen Orten wurde es über die Schulter geworfen, damit böse Mächte einer Person keinen Schaden zufügen konnten. Bei magischen Riten verwendet der Magier oft duftendes Tafelsalz.
Es wird gesprochen und einer Person zur oralen Verabreichung gegeben. Die Hauptsache ist, dass das Produkt nicht mit unbekannten Aromen übersättigt sein sollte, um einer Person keinen Schaden zuzufügen. Gewöhnliches Speisesalz, das die Menschen gewohnt sind, in großen Mengen auf ihrem Tisch zu sehen, kann zu Gift werden.
Vorteile von Salz für den Menschen
Speisesalz hat antiseptische Eigenschaften. In der Antike hieß es, dass derjenige, der sein Essen mit Salz beginnt, sich vor siebzig Krankheiten warnt. Ärzte sagen, das beste natürliche Schlafmittel sei Salz.
Zum Einsalzen von Speisen ist es besser, Meersalz zu verwenden. Stein sollte aufgegeben werden, da er viel Aluminium enthält.
Schlussfolgerung
Die Vorteile von Salz für den Körper sind absolut offensichtlich, egal welche Farbe oder welchen Geruch es hat. Sie müssen nur das Maß in allem kennen, um das Gleichgewicht im Körper nicht zu stören.
