Es gibt viele Lebensmittel, die wir täglich zu uns nehmen. Salz ist einer von ihnen. Dieses Produkt wird nicht nur mit unserer Ernährung, sondern auch mit dem Leben im Allgemeinen in Verbindung gebracht. Unser Artikel beschreibt verschiedene Arten von Salz. Darüber hinaus können Sie seine positiven und negativen Eigenschaften sowie die tägliche Nutzungsrate herausfinden.
Was ist Salz? Allgemeine Angaben zum Stoff
Salz ist ein komplexer Stoff, der in wässriger Lösung in Metallkationen und Anionen saurer Reste zerfällt. Es gilt als natürliches Konservierungsmittel, als Quelle essentieller Mineralien und als unverzichtbares Gewürz in der Küche. Im alten Rom wurden Gehälter mit Salz bezahlt und zur Herstellung von Amuletten verwendet. Es war diese Substanz, die als Heilmittel für bestimmte Krankheiten verwendet wurde.
Die größte Salzmenge befindet sich im Meerwasser. Es kann auch im Mineral Halit gefunden werden. Es wird aus Sedimentgesteinen abgebaut. Solches Salz ist nicht weniger gefragt als klassisches Salz.
In der Lebensmittelindustrie ist Salz ein Lebensmittelprodukt, das aus gemahlenen Kristallen bestehtNatriumchlorid zum Kochen verwendet. Es löst sich in Wasser auf, ändert aber nicht seine Farbe. Es gibt verschiedene Arten von Speisesalz. Alle unterscheiden sich im Geschmack, enth alten aber dennoch Natriumchlorid in ihrer Zusammensetzung.
Jeder von uns kennt den Ausdruck, dass Salz ein weißes Gift ist. Es wird jedoch angenommen, dass ohne sie kein Leben auf der Erde entstanden wäre. Nicht jeder weiß, dass Salz im Blut enth alten ist.
In der chemischen Industrie wird aus Natriumchlorid (Speisesalz) Chlor und Soda hergestellt. Es wird auch oft in der Kosmetik verwendet.
Die positiven Eigenschaften von Salz
Verschiedene Arten von Salz haben sowohl positive als auch negative Eigenschaften. Diese Substanz enthält in ihrer Zusammensetzung viele Spurenelemente. Salz wirkt sich positiv auf das Verdauungssystem aus und steigert die Vitalität. Eine kleine Menge Salz in der Nahrung reduziert die Anzahl der Anfälle bei Asthmatikern. Diese Substanz enthält Selen in ihrer Zusammensetzung - dies ist eine nützliche Substanz, die ein Antioxidans ist. Es wirkt sich positiv auf die Zellen aus und schützt sie vor Zerstörung.
Alle Arten von Speisesalz tragen dazu bei, schädliche und gefährliche Stoffe aus dem Körper zu entfernen. Diese Verbindung eignet sich hervorragend für Vergiftungen, da sie die Aufnahme toxischer Bestandteile aus der Darmschleimhaut blockiert. Salz verzögert auch ihren Eintritt in das Blut. Diese Ergänzung hilft dem Körper im Kampf gegen Strahlung und andere gefährliche Strahlung. Es tötet Mikroben perfekt ab. Viele Arten von Salz werden in der Kosmetik verwendet. Es wird Cremes und Peelings zugesetzt. Dank dieser Komponente öffnen sich die Poren und abgestorbene Zellen werden abgeblättert. Das Salzverfahren kann sowohl zu Hause als auch in einem Schönheitssalon mit einem Spezialisten durchgeführt werden.
Alle Arten von Speisesalz wurden während des Zweiten Weltkriegs verwendet. Dann wurde in einer Lösung mit ihrer Zugabe eine Serviette reichlich benetzt und mehrere Tage lang auf einen verwundeten Soldaten gelegt. Dadurch wurde der beschädigte Bereich sauber und hatte eine gesunde rosa Farbe. Es ist bekannt, dass Kochsalzlösung auch zur Behandlung von Tumoren eingesetzt werden kann.
Negative Eigenschaften von Salz
Jedes Produkt hat sowohl positive als auch negative Eigenschaften. Absolut alle Arten von Salz sind keine Ausnahme. Auf einem medizinischen Symposium im Jahr 1979 erklärten Wissenschaftler, dass Speisesalz, das wir täglich zu uns nehmen, eine giftige Substanz sei. Ihnen zufolge unterdrückt es unsere Gesundheit.
Es ist wichtig, die Norm zu kennen. Ein Überschuss an Natrium im Körper führt zur Einlagerung von überschüssiger Flüssigkeit. Als Ergebnis - Tränensäcke unter den Augen, Schwellungen im Gesicht und an den Beinen. Der regelmäßige Verzehr von zu salzigen Speisen führt zu Übergewicht und Bluthochdruck. In dieser Hinsicht wird eine Person schnell müde und verspürt Kopfschmerzen. Überschüssiges Salz führt zur Bildung von Steinen in den Harnwegen.
Die Menschen selbst sind an allen schädlichen Eigenschaften des Salzes schuld. Versuche, es weißer und besser zu machen, endeten damit, dass das Produkt heute eine große Menge Natriumchlorid enthält. Überraschenderweise natürlich marineIn der Sonne verdunstetes Salz ähnelt in seiner Zusammensetzung den anorganischen Verbindungen des Blutes. Die tägliche Salzaufnahme sollte 15 Gramm nicht überschreiten. Es ist wichtig, seinen Inh alt in Fertigprodukten zu berücksichtigen.
Hauptarten von Speisesalz
Es gibt drei Arten von Salz:
- Stein;
- Verdampfer;
- marine.
Sie sind die grundlegendsten. Alle drei Sorten unterscheiden sich in der Art, wie sie geerntet und veredelt werden.
Steinsalz ist grau und groß. Dies ist zerkleinerter Halit. Überraschenderweise ist dies das einzige essbare Mineral der Welt. Die Substanz wurde vor mehreren Millionen Jahren auf dem Territorium der alten Meere gebildet. Diese Art von Salz wird in Bergwerken und Höhlen abgebaut. Dann wird gereinigt. Speisesalz enthält leider eine große Menge an unlöslichen Stoffen. Mit der Zeit sammeln sie sich im Körper an.
Verdampfungssalz zeichnet sich durch seine schneeweiße Farbe und geringe Größe aus. Für seine Gewinnung wird ein Bergwerk mit einer Salzschicht mit Wasser gefüllt. Danach steigt die sogenannte Sole nach oben, die unter dem Einfluss hoher Temperaturen verdampft und gereinigt wird. „Extra“-Salz ist beispielsweise ein Produkt, das zu 99 % aus Natriumchlorid besteht. Sie gilt als die schönste, schneeweiße und kleine. Es enthält keine festen Verunreinigungen, aber leider auch keine nützlichen Spurenelemente wie Jod, Magnesium und Brom. In "Extra"-Salz werden häufig Chemikalien hinzugefügt, die es vor Flüssigkeitsaufnahme schützen. Aus diesem Grund löst sich das Produkt nicht gut im Blut auf und reichert sich im Körper an.
Es ist kein Geheimnis, dass der MarineSalz wird aus Meeren und Seen gewonnen und unter dem Einfluss von Sonne und Wind verdunstet. Im Gegensatz zu anderen Typen kann es fein, mittel und grob geschliffen werden. Meersalz enthält in seiner Zusammensetzung die wichtigsten Spurenelemente für den Körper. Sie ist es, die als wirklich natürliche und nützliche Komponente angesehen wird. Die Zusammensetzung von Meersalz umfasst Jod, Magnesium, Brom, Eisen, Zink und Silizium. Sie ist es, die von Ernährungswissenschaftlern den Menschen empfohlen wird, die ihre Gesundheit und ihr Gewicht überwachen.
Meersalz mit ungewöhnlichen Inh altsstoffen ist in letzter Zeit außerordentlich gefragt. Darunter ist ein Produkt mit Seetang. Diesem Salz wird getrockneter Seetang zugesetzt. Es enthält organische Verbindungen von Jod. Diese Komponente bleibt während der gesamten H altbarkeitsdauer sowie während der Zubereitung nicht nur k alter, sondern auch warmer Speisen im Produkt gespeichert. Als zusätzliche Zusätze werden Meersalz mit Seetang Gewürze, Kräuter und sogar Brot zugesetzt. Überraschenderweise bereiteten unsere Vorfahren aus der letzten Komponente schwarzes Salz zu. Sie wurde in der Kirche beleuchtet und als Medizin oder als Talisman verwendet.
Wissenswertes über Salz
Es gibt verschiedene Arten von Salz in den Verkaufsregalen. Für jeden von uns ist es ein Gewürz, das wir täglich verwenden. Es gibt jedoch viele interessante Fakten zu diesem Produkt, die nicht jeder kennt.
Überraschenderweise wird der Name vieler Gerichte mit Salz in Verbindung gebracht. Salat war vor vielen Jahren eine Mischung aus eingelegtem Gemüse. Aus diesem Grund entstand sein Name, deruns heute bekannt.
Der Name Salamiwurst ist mit Salz verbunden. Es wird aus gesalzenem Schinken hergestellt. Zu unserem Tagesprodukt gehört auch eine Marinade.
Wissenschaftler glauben, dass die tägliche Salzaufnahme variieren kann. Sie empfehlen zunächst, auf die Jahreszeit und die Lebensweise einer Person zu achten. Im Sommer schwitzen und verlieren die Menschen viel Flüssigkeit, weshalb Experten in dieser Zeit bis zu 20 Gramm Salz zulassen. Diese Norm kann auch von Sportlern zu jeder Jahreszeit befolgt werden.
Eine weitere interessante Tatsache betrifft das Kochen. Überraschenderweise können Kaffeeliebhaber dem Getränk getrost eine Prise Würze hinzufügen. Dadurch erhält es einen reichh altigeren Geschmack. Gute Hausfrauen wissen, dass es Salz ist, das dabei hilft, das Eiweiß zu stabilen Spitzen zu schlagen. Bei der Zubereitung von Hefeteig kann man darauf nicht verzichten.
Salz im menschlichen Körper
Arten von Salzen im Körper und ihre Eigenschaften bleiben vielen ein Rätsel. Sie sind am Mineralstoffwechsel beteiligt, der durch den Eintritt mineralischer Bestandteile in den Körper gekennzeichnet ist. Salz gelangt mit Nahrung und Wasser in unseren Körper. Dann gelangt es in die Blutbahn und wird zu den Zellen des ganzen Körpers transportiert. Die wichtigste Spezies ist Salz:
- Natrium;
- Magnesium;
- Kalium;
- Kalzium.
Salze, die in unserem Körper enth alten sind, erfüllen verschiedenste Funktionen. Sie beteiligen sich an der Bildung von Enzymen, sorgen für eine ordnungsgemäße Blutgerinnung und normalisieren den Alkalispiegel darin. Balance. Salze spielen auch eine wichtige Rolle bei der Flüssigkeitsregulierung.
Salz in Wasser
Die Art der Salze im Wasser spielt eine wichtige Rolle. Von ihnen hängt die Steifigkeit einer für das Leben wichtigen Flüssigkeit ab. Weiches und hartes Wasser unterscheiden sich in einer Kombination aus chemischen und physikalischen Eigenschaften sowie der Menge an darin gelösten Erdalkalimetallsalzen, nämlich Calcium und Magnesium.
Süßwasser ist Wasser, das nicht mehr als 0,1 % Salze enthält. Dies ist die niedrigste Rate. Meerwasser gilt als das salzigste. Der prozentuale Substanzgeh alt darin reicht bis zu 35%. Brackwasser zeichnet sich durch den Salzgeh alt aus, der mehr als in Süßwasser, aber weniger als in Meerwasser ist. Es gibt auch eine Flüssigkeit, in der diese Substanz fehlt. Wasser, das kein Salz und andere Bestandteile enthält, wird als destilliertes Wasser bezeichnet.
Aromasalze
Mineralsalze spielen eine wichtige Rolle in unserem Leben. Die heute existierenden Arten können jeden überraschen. Obwohl sie geschmacklich alle recht ähnlich sind, unterscheiden erfahrene Köche nicht nur zwischen ihnen, sondern bevorzugen auch die exotischsten Sorten.
Einer der beliebtesten ist der Himalaya. Sie hat eine rosa Farbe. Seine Ablagerungen entstanden vor etwa 250 Millionen Jahren. Die einzigartige Farbe entstand durch das Zusammenspiel von Salz und Magma. Dieses Gewürz ist rein und natürlich. Aufgrund seiner dichten Konsistenz wird es oft im Bauwesen verwendet. Ein weiteres beliebtes aromatisches Salz ist Svan-Salz. Es wurde dank gebildetuns vertraute Kombination von Gewürzen und Gewürzen. Sie können es entweder selbst kochen oder ein fertiges Produkt kaufen.
Schwarzes Hawaiisalz
Schwarzes Hawaii-Salz gilt als eines der exotischsten und teuersten. Es gehört zu den Meeresarten und wird nur auf der hawaiianischen Insel Molokai produziert. Es enthält Aktivkohle, Kurkuma und Taro. Salz hat eine feste Struktur, einen milden Geschmack mit nussigen Noten und ein unvergessliches Aroma. Es wird normalerweise am Ende des Garvorgangs verwendet und dekoriert auch das fertige Gericht damit.
Koreanisches frittiertes Bambussalz
Speisesalz verwendeten wir früher in Form von kleinen Kristallen von weißer Farbe. Doch jedes Jahr tauchen immer mehr exotische Arten auf, die durch ihren Geschmack und ihre Farbe überraschen. Koreanisches geröstetes Bambussalz ist ein traditionelles Gewürz in Südostasien. Die Methode seiner Zubereitung wurde vor mehr als 1000 Jahren von den Mönchen erfunden. Das gesammelte Salz wird in der Sonne getrocknet und dann in einen Bambusstiel gegeben. Es ist mit gelbem Ton bedeckt und über dem Feuer geröstet. Dadurch werden alle schädlichen Bestandteile aus dem Salz entfernt.
Persisches Blausalz
Persisches Blausalz gilt als das seltenste. Es hat eine angenehme blaue Farbe, die durch den hohen Geh alt an Mineralien entstanden ist. Es ist äußerst nützlich und gefragt. Persisches blaues Salz wird zur Zubereitung der exquisitesten und teuersten Gerichte verwendet. Erfahrene Köche behaupten, dass ihr Geschmackwird schrittweise aufgedeckt.
Zusammenfassen
Salz ist ein Gewürz, das fast jeder von uns täglich zu sich nimmt. Es kann den Körper sowohl positiv als auch negativ beeinflussen. Viele Arten von Salz unterscheiden sich erheblich von dem Produkt, das wir Lebensmitteln hinzufügen. Sie unterscheiden sich nicht nur in der Farbe, sondern auch im Geschmack. Exotische Salze sind bei Köchen am begehrtesten.
Leider kann bei regelmäßigem Verzehr von zu salzigen Speisen das Allgemeinbefinden des Körpers gestört werden. Deshalb ist es wichtig, die tägliche Einnahme zu kennen, die Sie in unserem Artikel gelesen haben.
