Kohlenhydrate Monosaccharide sind leicht verdauliche Substanzen, die in der menschlichen Ernährung sehr wichtig sind. Wenn Sie ein Produkt zu sich nehmen, das reich an diesem Stoff ist, werden Sie den ganzen Tag über mit der nötigen Energiemenge versorgt.
Ein Monosaccharid ist also eine heterofunktionelle Verbindung. Als nächstes werden wir uns jeden Typ, nützliche Eigenschaften und Beispiele genauer ansehen.
Eigenschaften von Monosacchariden
Also, wofür sind diese Substanzen nützlich? Zunächst heben wir hervor, dass ein Monosaccharid ein einfacher Zucker ist. Lassen Sie uns die folgenden Typen herausgreifen:
- Glukose;
- Galactose;
- Fructose.
Beachten Sie, dass trotz der gleichen Summenformel (C6H12O6) alle unterschiedliche Isomere haben. Auf dieser Grundlage haben sie verschiedene Eigenschaften, auf die wir ausführlich eingehen werden, aber zuvor müssen die chemischen Eigenschaften von Monosacchariden beachtet werden.
Chemische Eigenschaften
Ein Monosaccharidmolekül kann eine von drei funktionellen Gruppen enth alten:
- carbonyl;
- Alkoholhydroxyl;
- Hämacetal-Hydroxyl.
Welche funktionelle Gruppe enthält ein Monosaccharid und seine Chemikalie?Eigenschaften. Ein sehr wichtiges Merkmal von Monosacchariden ist die Fermentation, die hauptsächlich Hexosen betrifft. Je nach Art des Enzyms werden folgende Reaktionen unterschieden:
- alkoholische Gärung;
- Milchsäure;
- Buttersäure;
- Zitronensäure;
- Aceton-Butanol.
Beachten Sie, dass ein Monosaccharid ein Kohlenhydrat ist, das unter dem Einfluss von Oxidation sehr viel Energie freisetzt, daher sind diese Substanzen für uns im Leben so notwendig. Kommen wir zur Analyse von Monosacchariden wie Glucose, Fructose und Galactose.
Glukose
Wahrscheinlich hat jeder Mensch in seinem Leben schon einmal von Glukose und ihren Vorteilen gehört. Es ist eine ausgezeichnete Energiequelle, sehr wichtig für die Zellatmung, essentiell für die Proteinproduktion.
Glukose ist ein Monosaccharid, das eine Nahrungsquelle für das Gehirn darstellt. Es ist notwendig, um den Geisteszustand einer Person zu kontrollieren, bei einem Mangel an dieser Substanz wird sie reizbar, verliert die Selbstbeherrschung und ist nicht in der Lage, eine verantwortliche Entscheidung zu treffen.
Glukose kommt in der Regel nicht in reiner Form im Produkt vor, sie ist Bestandteil komplexerer Kohlenhydrate. Wenn sie mit der Nahrung in unseren Körper gelangen, werden komplexe Substanzen in einfachere zerlegt. So erhält unser Körper Glukose und die nötige Energie.
Beachten Sie, dass Monosaccharide (einschließlich Glukose) sehr schnell ins Blut aufgenommen werden und daher nach dem Training und morgens benötigt werden. Es lohnt sich, nicht süßlich und süß zu essenverarbeitete Mahlzeiten und erh alten Sie Ihre Dosis durch natürliche Lebensmittel wie Obst, Joghurt und mehr.
Fructose
Wo kommt dieses Monosaccharid vor? Dies sind Gemüse und Obst, Honig und gesüßte Lebensmittel. Wo sich Fruktose befindet, hängen auch ihre vorteilhaften Eigenschaften ab. Wenn Sie natürliche Produkte essen, verbessert sich Ihr Stoffwechsel, Sie sättigen den Körper mit den notwendigen Vitaminen und Mineralien, die für das normale Funktionieren der Organe einfach notwendig sind.
Wie bereits erwähnt, hängt die Quelle von Fructose von ihren Eigenschaften ab. Nehmen Sie zum Beispiel Sirup und einen natürlichen Apfel. In Sirup, der in vereinfachter Form gegeben wird, ist viel mehr von diesem Monosaccharid enth alten, in einem Naturprodukt weniger, dafür aber in Kombination mit anderen essentiellen Spurenelementen. So ist zum Beispiel in einer Dose Limonade der Fruchtzuckergeh alt viel höher, aber das Essen eines Apfels ist gesünder. Der Sirup enthält nur eine Fructose, und Obst und Gemüse enth alten die notwendigen Substanzen, die dem Körper helfen, sie besser aufzunehmen.
Warum sollten Sie dann, wenn der Sirup mehr Fructose enthält, darüber nachdenken, die Verwendung dieses Produkts zu reduzieren? Zunächst einmal führt ein Überschuss dieses Monosaccharids im Körper zu schlechter Gesundheit, Gewichtszunahme, überschüssigem Cholesterin und verminderter Appetitkontrolle. Es ist sehr schädlich, Fruktose als Süßungsmittel zu verwenden. Diese Lebensmittel sollten in Maßen verzehrt werden.
Galactose
Das ErsteIch möchte anmerken, dass Galactose, wie Fructose oder Glucose, in der Natur nicht in reiner Form vorkommt. Es entsteht im Verlauf einer solchen Reaktion wie der Hydrolyse von Lactose. Wo wird sie aufbewahrt? Natürlich in Milch, die für Säugetiere (einschließlich Menschen) eine sehr wichtige Energiequelle darstellt.
Beachten Sie, dass es Glykolipide und Glykoproteine bildet, die für Körpergewebe notwendig sind. Wofür ist Galaktose sonst noch da? Natürlich, damit der Körper Laktose produzieren kann. Dies gilt für stillende Frauen. Wie passiert das und wie bekommt man Galactose? Dazu müssen Sie Lebensmittel zu sich nehmen, die viel Glukose enth alten. Der Körper verarbeitet sie dann zu Galaktose, was sich direkt auf die Milchproduktion der Milchdrüsen auswirkt. Wie Sie an diesem Beispiel sehen können, sind alle Monosaccharide miteinander verbunden, einige können auf Kosten anderer auftreten.
Die Eigenschaften von Galactose unterscheiden sich deutlich von den Eigenschaften anderer Monosaccharide. Damit können Sie Ihr Gewicht kontrollieren, es ist die Grundlage der Sporternährung, da es dem Körper einen Energieschub gibt, der viel länger anhält. Deshalb sind Sportler viel ausdauernder als jemand, der nichts mit Sport zu tun hat.
Monosaccharide. Beispiele
Stellen Sie sich nun diese wichtige Frage vor: Wo werden diese Substanzen gefunden? Die Hauptquellen für Energie und Wohlbefinden sind Monosaccharide. Beispiele für Lebensmittel mit hohem Geh alt an diesen Substanzen:
- Getreide. Wenn Sie sie mit Zuckerzusatz verwenden, dannsie enth alten sowohl Fructose als auch Glucose. Was könnte es sein? Backwaren, Müsli, Cerealien, Nudeln und so weiter.
- Früchte und Beeren. Gleichzeitig fällt sogar Ketchup in diese Kategorie, da eine Tomate eine Beere ist. Wir schließen auch gefrorenes Gemüse und Obst, Marmeladen, Sirupe, Kompotte, Konserven und andere Produkte ein.
- Milchprodukte. Sie enth alten Glukose und Laktose, einschließlich Milch, Joghurt, Frischkäse, Eiscreme und so weiter.
- Med.
- Süßigkeiten.
- Sirupe.
- Schuld.
Dies ist nicht die vollständige Liste der Produkte, die Kohlenhydrat-Monosaccharide enth alten. Sie sind auch in verschiedenen Energydrinks enth alten, die für den Menschen sehr schädlich sind. Es lohnt sich, Naturprodukten den Vorzug zu geben.
