Die Bedeutung des Wortes "Bento" ist jedem Japaner von klein auf bekannt. Seine Geschichte begann mit einer kleinen Tasche und Bambusblättern. Was ist also ein Bento?
So bezeichnet man eine Portion Essen, die für eine Person bestimmt ist, seltener für mehrere. Es ist in einem speziellen Behälter (Lunchbox) aus Kunststoff oder Holz verpackt. Dies ist eine bequeme Option für diejenigen, die in der Schule oder Universität, bei der Arbeit und unterwegs eine ausgewogene Mahlzeit wünschen.
Die Zusammensetzung dieser kompletten Mahlzeit hängt von vielen Faktoren ab. Einwohner verschiedener Regionen Japans haben ihre eigenen einzigartigen Traditionen und Geschmacksgewohnheiten. Wichtig sind auch die persönlichen Vorlieben jeder Person. Schließlich gibt es keine Kameraden für Geschmack und Farbe, wie man so schön sagt.
Wie unterscheidet sich ein Bento von einem normalen Snack?
Eile, Aufruhr und die Schnelllebigkeit des Lebens hindern viele Menschen daran, sich richtig zu ernähren. Morgendliche Sandwiches werden trocken gegessen, auf dem Weg zur Arbeit Kuchen und Kaffee gekauft und der Heimweg führt über die Lieblings-Fastfood-Kette.
In Japan haben die Menschen eine etwas andere Einstellung zu ihrenErnährung. Selbstgemachtes Essen in einem Behälter nimmt einen besonderen Platz in ihrem Leben ein. Männer sagen: "Zeig mir dein Bento und ich werde sehen, was für eine Frau du hast." Schließlich ist das beste Set das, das Ihre geliebte Frau oder Mutter zu Hause gemacht hat. Männer bei der Arbeit können neidisch auf das talentierte und auffällige Bento eines Kollegen blicken. Weil dies eine Kunst ist und jedes Mädchen von Geburt an versucht, sie zu beherrschen. Diese kreative Küche bietet ihnen nicht nur gesunde Nahrung für ihre Männer und Kinder, sondern hilft ihnen auch, ihre Individualität auszudrücken. Daher legen Familien großen Wert auf Bento.
In Japan gibt es auch solche Varianten dieses Gerichts:
- soraben serviert im Flugzeug;
- Ekiben in Zügen gesehen.
Ein bisschen Geschichte
Es war einmal, dass die Japaner speziellen Reis (hoshi-i) in einer kleinen Tasche aufbewahrten. Es reichte aus, Reis in kochendes Wasser zu geben, um eine vollständige Mahlzeit zu erh alten. Gebraucht direkt aus der Tüte getrocknet. Manchmal war der Reis in Bambusblätter gewickelt.
Taschen gehörten mit der Zeit der Vergangenheit an und wurden durch Holzkisten ersetzt, die Bento genannt wurden. In der Ära der Edo-Dynastie wurden sie überall verwendet und wurden dann vollständig Teil der japanischen Kultur.
Seit Jahrhunderten sammelten die Menschen des Landes einzigartige Rezepte und waren sich sicher, dass ein solches Bento Familienmitglieder und Gäste überraschen würde.
Bento-Behälter
Heutzutage sind Holzkisten etwas seltener. Meistens besteht der Behälter aus Kunststoff. Die Japaner legen neben dem Essen großen Wert darauf,was in ihnen steckt.
In Geschäften finden Sie sowohl Einwegboxen als auch Plastikbehälter sowie teure Schatullen, die mit Edelmetallen und Schmuck verziert sind.
Sie können Jubako auch mit mehreren Ebenen und Fächern im Angebot finden. Sie werden im Alltag nicht verwendet. In der Regel findet man Japaner mit einem so interessanten Bento bei Feiertagspicknicks oder auf einer Party.
Kochen
Was ist ein Bento im modernen Sinne? Die Liste der notwendigen Zutaten steht jetzt jedem zur Verfügung, der dieses nützliche Kit zubereiten möchte. Für ein klassisches Rezept müssen Sie nicht viel Geld im Laden ausgeben. Es reicht aus, Reis, Fisch oder Fleisch, Gemüse, Kräuter und Ihre Lieblingsgewürze zu kaufen.
Proportionen:
- 4 Reisstücke;
- 3 Stück Fisch oder Fleisch;
- 2 Gemüsestücke;
- 1 Teil Gewürze und Kräuter.
Dies ist das Original-Bento-Rezept, das auf den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung basiert. Natürlich müssen alle Lebensmittel frisch und richtig zubereitet sein.
Empfehlungen
- Alle Zutaten sollten erst in den Behälter gegeben werden, wenn sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind. So bleiben sie frisch.
- Es ist besser, Bento nicht im Kühlschrank aufzubewahren. Nach japanischer Tradition sollte es nicht gekühlt werden. Aus diesem Grund ist es besser, Produkte zu wählen, die in der Lage sind, die Raumtemperatur aufrechtzuerh alten.
- Soßen (z. B. Sojasauce für Sushi und Brötchen) sollten nur in verschlossener Verpackung in den Behälter gegeben werden.
- Die Japaner lieben es, helle und reichh altige Speisen zu verwenden. Je kräftiger die Farbe, desto interessanter sieht das Abendessen aus. Weißer Reis kontrastiert sehr interessant mit hellen Karotten, Kräutern und roten Speisen.
Bewohner vieler Länder haben in letzter Zeit aktiv die Tradition der Herstellung von Bento übernommen. Es ist unglaublich bequem und nützlich für solche arbeitenden Menschen, die sich um ihre Gesundheit kümmern. Nun, es ist sehr angenehm für Kinder in Schulen, die Fürsorge ihrer Eltern zu spüren, die jeden Tag ein neues kulinarisches Meisterwerk in ihrer Schachtel öffnen. Manche Rezepte sind schließlich so überraschend, dass es einfach schade ist, ein solches Bento zu essen.
