Alle modernen Ernährungswissenschaftler empfehlen, so viel Ballaststoffe wie möglich in Ihren Speiseplan aufzunehmen (andere Namen sind Ballaststoffe, Ballaststoffe, unverdauliche oder unverdauliche Kohlenhydrate). Die Vorteile, die diese Substanzen für den menschlichen Körper bringen, können nicht hoch genug eingeschätzt werden. In diesem Artikel werden wir die Vorteile von Ballaststoffen und ihre Hauptquellen analysieren.
Arten von Ballaststoffen
Ballaststoffe sind ein Nährstoff, der dem Körper keine Energie liefert, aber eine Reihe wichtiger Funktionen erfüllt. Es ist in zwei Typen unterteilt:
- Unlösliche Ballaststoffe. Es enthält: Weizenkleie, die Schalen vieler Gemüse- und Obstsorten wie Karotten, Sellerie, Brokkoli, Hülsenfrüchte, Rüben, Birnen, Äpfel, Nüsse. Hilft bei Verstopfung, Hämorrhoiden, Kolitis. Unlösliche Ballaststoffe werden vom Körper nicht verdaut und bilden eine dichte Masse, die den Durchgang der verdauten Nahrung durch den Darmtrakt beschleunigt.
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Lösliche Ballaststoffe. Haferkleie, Leinsamen, Karotten, die meisten Früchte, Bohnen sind NahrungsquellenFasern der löslichen Gruppe. Solche Fasern werden, wenn sie mit Wasser im Darm kombiniert werden, in eine gelartige Substanz umgewandelt. Diese Masse trägt dazu bei, nicht nur Giftstoffe, sondern auch Abfallprodukte von Bakterien und Viren schonend aus dem Darm zu entfernen.
Quellen für Ballaststoffe
Vorteile von Ballaststoffen
Produkte, die sowohl unlösliche als auch lösliche Ballaststoffe enth alten, müssen in der täglichen Ernährung vorhanden sein. Ballaststoffe verhindern die Bildung von Gallensteinen und helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Darüber hinaus reinigen Ballaststoffe den Körper von toxischen Verbindungen und sättigen schnell ohne zusätzliche Kalorien. Bei regelmäßiger Einnahme von ballaststoffh altigen Lebensmitteln erfolgt die Vorbeugung von Darmkrebs und Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems. Grobe Ballaststoffe verlangsamen den Verdauungsprozess von Kohlenhydraten und Fetten erheblich, was nicht nur zur Normalisierung des Gewichts, sondern auch zum Blutzuckerspiegel beiträgt. Lebensmittel mit groben Ballaststoffen (Kleie, Vollkorn, junge Erbsen, Sojabohnen, Kohl, Äpfel, frisch gepresster Orangensaft),enth alten eine große Menge an Spurenelementen, die der Körper benötigt. Dank Ballaststoffen produzieren nützliche Darmbakterien Enzyme und verbessern die Funktion des Verdauungssystems.
Wie helfen Ballaststoffe beim Abnehmen?
Ballaststoffe, die im Magen aufquellen, tragen zur schnellen Sättigung des Hungers bei und verhindern Überessen. Grobe Ballaststoffe verlangsamen die Zuckeraufnahme nach einer Mahlzeit, was für ein langanh altendes Sättigungsgefühl sorgt. Wenn energieintensivere Lebensmittel durch Ballaststoffe ersetzt werden, wird die Aufnahme überschüssiger Kalorien im Körper reduziert. Im Darm wirken grobe Fasern als Adsorptionsmittel und reinigen den Körper von überschüssigem Fett. Ballaststoffe enth alten eine erhebliche Menge Kalium, das als Natriumantagonist wirkt. Daher hilft ballaststoffreiche Nahrung, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
Ballaststoffe gegen Hautkrankheiten
Patienten mit Hautkrankheiten, insbesondere Psoriasis, Ekzemen, Neurodermitis, um ihren Zustand zu verbessern, normalisieren sie zunächst den Stuhlgang. Kotmassen, die im Darm stagnieren, geben dem Körper die stärkste Vergiftung, die sich in Juckreiz und Hautausschlägen äußert. Ballaststoffe sind hygroskopisch, was bedeutet, dass sie Wasser zurückh alten, was den Stuhlgang ermöglicht. Also, rohes Gemüse (Kohl, Apfel, Karotte, Rübe), Schwellung im Magen, doppelt so viel wie ursprünglich, Kleie - fünfmal. Grobe Ballaststoffe regen die Darmmotilität an und sorgen für eine natürliche Reinigung des Körpers. Beim Durchgang durch den Magen-Darm-Trakt umhüllen und entfernen Ballaststoffe eine erhebliche Menge verschiedener Gifte: Xenobiotika, Radionuklide, Nitrosamine, Schwermetalle (Cadmium, Quecksilber, Blei, Strontium und andere).
Wie erhöhe ich die Aufnahme grober Ballaststoffe richtig?
Ein starker Anstieg von ballaststoffreichen Lebensmitteln kann provozierenBlähungen, Durchfall, Verstopfung. Es ist notwendig, nicht mehr als 25-30 g Ballaststoffe pro Tag zu sich zu nehmen. Zu Beginn sollten Sie die üblichen Lebensmittel durch Lebensmittel ersetzen, die viel Ballaststoffe enth alten. Essen Sie anstelle von Weißbrot Brot mit Kleie, ersetzen Sie normale Cornflakes durch flockige Kleie. Vollkornprodukte sind eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Haferflocken sind sehr nützlich, deren tägliche Verwendung nicht nur für das Aussehen, sondern auch für den inneren Zustand nützlich ist. Es ist notwendig, Produkten den Vorzug zu geben, die eine minimale Wärmebehandlung erfordern. Lieber zu zweit kochen, schmoren oder backen, besser möglichst roh essen. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist zweifellos gut für die Gesundheit. Tatsächlich sättigen Ballaststoffe den Körper zusätzlich zur reinigenden Wirkung mit lebenswichtigen Vitaminen und Mineralstoffen. Liegen jedoch chronische Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse oder des Verdauungssystems vor, ist vor einer Ernährungsumstellung ein Arzt zu konsultieren.
Mögliche Nebenwirkungen
Sie müssen auch wissen, was zu einer unkontrollierten Aufnahme von Ballaststoffen führen kann:
- ein starker Anstieg der Ballaststoffe in der Nahrung trägt zu erhöhter Gasbildung, Blähungen, Übelkeit, Erbrechen, Durchfall bei;
- Wenn zu wenig Ballaststoffe die Verstopfung verschlimmern können, achten Sie also darauf, ausreichend Flüssigkeit zu sich zu nehmen und mindestens zwei Liter Flüssigkeit am Tag zu trinken;
- kann eskalierenentzündliche Prozesse in Darm und Bauchspeicheldrüse;
- Langzeitaufnahme von Ballaststoffen in großen Mengen provoziert die Ausscheidung von Spurenelementen und fettlöslichen Vitaminen aus dem Körper;
- aus demselben Grund treten Blähungen auf;
- Faser kann mit Medikamenten reagieren, also ärztlichen Rat einholen;
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Unlösliche Ballaststoffe beeinflussen die Sexualhormone und reduzieren dadurch die Aktivität von Testosteron.
Lebensmittel mit groben Ballaststoffen
Fügen Sie mehr Vollkornprodukte, frisches Obst und Gemüse, frische Säfte in Ihre tägliche Ernährung ein und Sie werden nicht nur eine beneidenswerte Harmonie, sondern auch eine ausgezeichnete Gesundheit haben.
