Die Hauptenergiequellen für den Körper sind Kohlenhydrate, Proteine, Mineralsalze, Fette, Vitamine. Sie sorgen für seine normale Aktivität, lassen den Körper problemlos funktionieren. Nährstoffe sind Energiequellen im menschlichen Körper. Darüber hinaus wirken sie als Baumaterial, fördern das Wachstum und die Vermehrung neuer Zellen, die anstelle absterbender Zellen erscheinen. In der Form, in der sie gegessen werden, können sie vom Körper nicht aufgenommen und verwertet werden. Nur Wasser sowie Vitamine und Mineralsalze werden in der Form, in der sie vorliegen, verdaut und aufgenommen.
Die Hauptenergiequellen für den Körper sind Proteine, Kohlenhydrate, Fette. Im Verdauungstrakt werden sie nicht nur physikalischen Einflüssen (gemahlen und zerkleinert) ausgesetzt, sondern auch chemischen Umwandlungen, die unter dem Einfluss von Enzymen stattfinden, die sich im Saft spezieller Verdauungsdrüsen befinden.
Proteinstruktur
In Pflanzen und Tieren gibt es eine bestimmte Substanz, die die Grundlage des Lebens ist. Diese Verbindung ist ein Protein. Proteinkörper wurden 1838 vom Biochemiker Gerard Mulder entdeckt. Er war es, der die Proteintheorie formulierte. Das Wort "Protein" aus der griechischen Sprache bedeutet "an erster Stelle". Etwa die Hälfte des Trockengewichts eines Organismus besteht aus Proteinen. Bei Viren liegt dieser Anteil zwischen 45 und 95 Prozent.
Wenn man darüber spricht, was die Hauptenergiequelle im Körper ist, kann man Proteinmoleküle nicht ignorieren. Sie nehmen einen besonderen Platz in biologischen Funktionen und Bedeutungen ein.
Funktionen und Lage im Körper
Etwa 30 % der Proteinverbindungen befinden sich in den Muskeln, etwa 20 % in Sehnen und Knochen und 10 % in der Haut. Die wichtigsten für Organismen sind Enzyme, die metabolische chemische Prozesse steuern: Nahrungsverdauung, Aktivität der endokrinen Drüsen, Gehirnfunktion und Muskelaktivität. Selbst kleine Bakterien enth alten Hunderte von Enzymen.
Proteine sind ein wesentlicher Bestandteil lebender Zellen. Sie enth alten Wasserstoff, Kohlenstoff, Stickstoff, Schwefel, Sauerstoff und einige enth alten auch Phosphor. Ein obligatorisches chemisches Element, das in Proteinmolekülen enth alten ist, ist Stickstoff. Deshalb nennt man diese organischen Stoffe stickstoffh altige Verbindungen.
Eigenschaften und Umwandlung von Proteinen im Körper
SchlagenIm Verdauungstrakt werden sie in Aminosäuren zerlegt, die in den Blutkreislauf aufgenommen und zur Synthese eines Organismus-spezifischen Peptids verwendet werden, das dann zu Wasser und Kohlendioxid oxidiert wird. Wenn die Temperatur steigt, koaguliert das Proteinmolekül. Es sind Moleküle bekannt, die sich nur bei Erwärmung in Wasser lösen können. Zum Beispiel hat Gelatine solche Eigenschaften.
Nach der Aufnahme gelangt die Nahrung zuerst in die Mundhöhle, dann durch die Speiseröhre und in den Magen. Es enthält eine saure Reaktion der Umgebung, die durch Salzsäure bereitgestellt wird. Magensaft enthält das Enzym Pepsin, das Eiweißmoleküle in Albumosen und Peptone sp altet. Diese Substanz ist nur in einer sauren Umgebung aktiv. Die in den Magen gelangte Nahrung kann je nach Aggregatzustand und Beschaffenheit 3-10 Stunden darin verweilen. Pankreassaft reagiert alkalisch, er enthält Enzyme, die Fette, Kohlenhydrate, Proteine abbauen können.
Von seinen Hauptenzymen wird Trypsin isoliert, das sich in Form von Trypsinogen im Pankreassaft befindet. Es ist nicht in der Lage, Proteine abzubauen, aber bei Kontakt mit Darmsaft verwandelt es sich in einen Wirkstoff - Enterokinase. Trypsin zerlegt Proteine in Aminosäuren. Die Verarbeitung der Nahrung im Dünndarm endet. Wenn im Zwölffingerdarm und im Magen Fette, Kohlenhydrate und Proteine fast vollständig abgebaut werden, kommt es im Dünndarm zu einem vollständigen Abbau von Nährstoffen, der Aufnahme von Reaktionsprodukten in das Blut. Der Prozess wird durch Kapillaren durchgeführt, von denen jedenähert sich den Zotten an der Wand des Dünndarms.
Eiweißstoffwechsel
Nachdem das Protein im Verdauungstrakt vollständig in Aminosäuren zerlegt wurde, werden diese in den Blutkreislauf aufgenommen. Es enthält auch eine kleine Menge Polypeptide. Aus den Aminosäureresten im Körper eines Lebewesens wird ein spezifisches Protein synthetisiert, das ein Mensch oder Tier benötigt. Der Prozess der Bildung neuer Eiweißmoleküle läuft im lebenden Organismus kontinuierlich ab, da absterbende Haut-, Blut-, Darm- und Schleimhautzellen entfernt und an ihrer Stelle junge Zellen gebildet werden.
Damit Proteine synthetisiert werden können, müssen sie mit der Nahrung in den Verdauungstrakt gelangen. Wenn das Polypeptid unter Umgehung des Verdauungstraktes ins Blut gelangt, kann es der menschliche Körper nicht verwerten. Ein solcher Prozess kann den Zustand des menschlichen Körpers negativ beeinflussen und zahlreiche Komplikationen verursachen: Fieber, Atemlähmung, Herzversagen, allgemeine Krämpfe.
Eiweiße können nicht durch andere Nahrungssubstanzen ersetzt werden, da Aminosäuren zu ihrer Synthese im Körper notwendig sind. Eine unzureichende Menge dieser Substanzen führt zu einer Verzögerung oder Unterbrechung des Wachstums.
Saccharide
Beginnen wir damit, dass Kohlenhydrate die Hauptenergiequelle des Körpers sind. Sie sind eine der Hauptgruppen organischer Verbindungen, die unsereOrganismus. Diese Energiequelle lebender Organismen ist das Primärprodukt der Photosynthese. Der Geh alt an Kohlenhydraten in einer lebenden Pflanzenzelle kann im Bereich von 1-2 Prozent schwanken, und in manchen Situationen erreicht dieser Wert 85-90 Prozent.
Die Hauptenergiequellen lebender Organismen sind Monosaccharide: Glucose, Fructose, Ribose.
Kohlenhydrate enth alten Sauerstoff, Wasserstoff und Kohlenstoffatome. Zum Beispiel hat Glukose - eine Energiequelle im Körper - die Formel C6H12O6. Es gibt eine Unterteilung aller Kohlenhydrate (nach Struktur) in einfache und komplexe Verbindungen: Mono- und Polysaccharide. Nach der Anzahl der Kohlenstoffatome werden Monosaccharide in mehrere Gruppen eingeteilt:
- Trios;
- Tetrosen;
- Pentosen;
- Hexosen;
- Heptosen.
Monosaccharide mit fünf oder mehr Kohlenstoffatomen können beim Auflösen in Wasser eine Ringstruktur bilden.
Die Hauptenergiequelle im Körper ist Glukose. Desoxyribose und Ribose sind Kohlenhydrate von besonderer Bedeutung für Nukleinsäuren und ATP.
Glukose ist die wichtigste Energiequelle im Körper. Die Prozesse der Umwandlung von Monosacchariden stehen in direktem Zusammenhang mit der Biosynthese vieler organischer Verbindungen sowie dem Prozess der Entfernung toxischer Verbindungen, die von außen kommen oder durch den Abbau von Proteinmolekülen entstehen.
Besonderheiten von Disacchariden
Monosaccharid und Disaccharid ist die Hauptenergiequelle für den Körper. Wenn kombiniertMonosaccharide werden abgesp alten, und das Produkt der Wechselwirkung ist ein Disaccharid.
Saccharose (Rohrzucker), M altose (Malzzucker), Laktose (Milchzucker) sind typische Vertreter dieser Gruppe.
Eine solche Energiequelle für den Körper wie Disaccharide verdient eine eingehende Untersuchung. Sie sind gut wasserlöslich und haben einen süßen Geschmack. Ein übermäßiger Konsum von Saccharose führt zu schwerwiegenden Fehlfunktionen im Körper, weshalb es so wichtig ist, die Regeln einzuh alten.
Polysaccharide
Eine hervorragende Energiequelle für den Körper sind Stoffe wie Zellulose, Glykogen, Stärke.
Zunächst kann jeder von ihnen als Energiequelle für den menschlichen Körper betrachtet werden. Bei ihrer enzymatischen Sp altung und Zersetzung wird viel Energie freigesetzt, die von einer lebenden Zelle genutzt wird.
Diese Energiequelle für den Körper erfüllt weitere wichtige Funktionen. Als Baumaterial werden beispielsweise Chitin, Zellulose verwendet. Polysaccharide eignen sich hervorragend als Reserveverbindungen für den Körper, da sie sich nicht in Wasser auflösen, keine chemische und osmotische Wirkung auf die Zelle haben. Diese Eigenschaften ermöglichen es ihnen, lange in einer lebenden Zelle zu verbleiben. Bei Dehydrierung können Polysaccharide aufgrund von Volumeneinsparungen die Masse gelagerter Produkte erhöhen.
Eine solche Energiequelle für den Körper ist in der Lage, pathogenen Bakterien zu widerstehen, die mit der Nahrung in den Körper gelangen. Gegebenenfalls während der Hydrolyse die Umwandlung ersparenPolysaccharide in einfache Zucker.
Kohlenstoffaustausch
Wie verhält sich die Hauptenergiequelle des Körpers? Kohlenhydrate werden vermehrt in Form von Polysacchariden zugeführt, beispielsweise in Form von Stärke. Durch Hydrolyse wird daraus Glucose gebildet. Das Monosaccharid wird ins Blut aufgenommen, durch mehrere Zwischenreaktionen wird es zu Kohlendioxid und Wasser abgebaut. Nach der abschließenden Oxidation wird Energie freigesetzt, die der Körper nutzt.
Die Sp altung von Malzzucker und Stärke findet direkt in der Mundhöhle statt, das Enzym Ptyalin wirkt als Katalysator für die Reaktion. Im Dünndarm zerfallen Kohlenhydrate in Monosaccharide. Sie werden hauptsächlich in Form von Glukose ins Blut aufgenommen. Der Prozess findet im oberen Darm statt, aber im unteren gibt es fast keine Kohlenhydrate. Zusammen mit dem Blut gelangen Saccharide in die Pfortader und erreichen die Leber. Wenn die Zuckerkonzentration im menschlichen Blut 0,1 % beträgt, passieren Kohlenhydrate die Leber und landen im allgemeinen Kreislauf.
Es ist notwendig, eine konstante Zuckermenge im Blut nahe 0,1% aufrechtzuerh alten. Bei übermäßiger Aufnahme von Sacchariden ins Blut sammelt sich der Überschuss in der Leber an. Ein ähnlicher Vorgang wird von einem starken Abfall des Blutzuckers begleitet.
Veränderung des Körperzuckers
Wenn Stärke in Lebensmitteln enth alten ist, führt dies nicht zu großflächigen Veränderungen des Blutzuckers, da der Prozess der Hydrolyse des Polysaccharids lange dauert. Wenn die Zuckerdosis etwa 15-200 Gramm beträgt, steigt sie stark anInh alt im Blut. Dieser Vorgang wird alimentäre oder ernährungsbedingte Hyperglykämie genannt. Überschüssiger Zucker wird über die Nieren ausgeschieden, daher enthält der Urin Glukose.
Die Nieren beginnen, Zucker aus dem Körper zu entfernen, wenn sein Blutspiegel den Bereich von 0,15-0,18% erreicht. Ein ähnliches Phänomen tritt bei einmaliger Verwendung einer erheblichen Menge Zucker auf, geht schnell genug vorüber, ohne zu ernsthaften Verletzungen der Stoffwechselprozesse im Körper zu führen.
Ist die intrasekretorische Arbeit der Bauchspeicheldrüse gestört, kommt es zu einer Erkrankung wie Diabetes mellitus. Es wird von einem signifikanten Anstieg der Zuckermenge im Blut begleitet, was zu einem Verlust der Fähigkeit der Leber führt, Glukose zurückzuh alten, wodurch Zucker aus dem Körper mit dem Urin ausgeschieden wird.
Eine erhebliche Menge an Glykogen kann in den Muskeln abgelagert werden, hier wird es bei der Durchführung chemischer Reaktionen benötigt, die bei Muskelkontraktionen auftreten.
Über die Bedeutung von Glukose
Der Wert von Glukose für einen lebenden Organismus ist nicht auf die Energiefunktion beschränkt. Der Bedarf an Glukose steigt bei schwerer körperlicher Arbeit. Dieser Bedarf wird durch den Abbau von Glykogen in der Leber zu Glukose gedeckt, die in den Blutkreislauf gelangt.
Dieses Monosaccharid kommt auch im Protoplasma von Zellen vor, daher wird es für die Bildung neuer Zellen benötigt, Glukose ist besonders relevant während des Wachstumsprozesses. Dieses Monosaccharid ist von besonderer Bedeutung für die volle Funktionsfähigkeit des zentralen Nervensystems. Sobald die Zuckerkonzentration im Blut auf 0,04 % sinkt,Krämpfe treten auf, die Person verliert das Bewusstsein. Dies ist eine direkte Bestätigung dafür, dass eine Abnahme des Blutzuckers eine sofortige Störung der Aktivität des zentralen Nervensystems verursacht. Wenn dem Patienten Glukose ins Blut gespritzt oder süße Speisen angeboten werden, verschwinden alle Störungen. Bei längerer Abnahme des Blutzuckers entwickelt sich eine Hypoglykämie. Es führt zu schweren Störungen des Körpers, die zum Tod führen können.
Fett in Kürze
Fette können als eine weitere Energiequelle für einen lebenden Organismus betrachtet werden. Sie enth alten Kohlenstoff, Sauerstoff und Wasserstoff. Fette haben eine komplexe chemische Struktur, sie sind Verbindungen aus dem mehrwertigen Alkohol Glycerin und Fettsäuren.
Während des Verdauungsprozesses wird Fett in seine Bestandteile zerlegt, aus denen es gewonnen wurde. Es sind Fette, die ein wesentlicher Bestandteil des Protoplasmas sind und in Geweben, Organen und Zellen eines lebenden Organismus enth alten sind. Sie gelten zu Recht als hervorragende Energiequelle. Der Abbau dieser organischen Verbindungen beginnt im Magen. Magensaft enthält Lipase, die Fettmoleküle in Glycerin und Carbonsäure umwandelt.
Glycerin wird perfekt absorbiert, da es eine gute Wasserlöslichkeit hat. Galle wird verwendet, um Säuren aufzulösen. Unter seinem Einfluss erhöht sich die Wirksamkeit der Lipase auf Fett um das 15- bis 20-fache. Vom Magen gelangt die Nahrung in den Zwölffingerdarm, wo sie unter Einwirkung von Saft weiter in Produkte zerlegt wird, die in die Lymphe und das Blut aufgenommen werden können.
Nächster Haferschleimbewegt sich durch den Verdauungstrakt, gelangt in den Dünndarm. Hier wird es unter Einwirkung von Darmsaft sowie Resorption vollständig abgebaut. Im Gegensatz zu den Abbauprodukten von Proteinen und Kohlenhydraten werden bei der Hydrolyse von Fetten gewonnene Substanzen in die Lymphe aufgenommen. Glycerin und Seife verbinden sich, nachdem sie die Zellen der Darmschleimhaut passiert haben, wieder zu Fett.
Zusammenfassend stellen wir fest, dass die Hauptenergiequellen für den menschlichen Körper und die Tiere Proteine, Fette und Kohlenhydrate sind. Es ist dem Kohlenhydrat- und Proteinstoffwechsel zu verdanken, begleitet von der Bildung zusätzlicher Energie, dass ein lebender Organismus funktioniert. Daher sollten Sie nicht lange Diäten machen und sich auf bestimmte Spurenelemente oder Substanzen beschränken, da dies sonst die Gesundheit und das Wohlbefinden beeinträchtigen kann.
