Die Früchte einiger Bäume oder Sträucher, die einen essbaren Kern und eine harte Schale haben, werden Nüsse genannt. Aber nicht alle Früchte mit einer harten Schale sind solche - es kommt darauf an, aus welcher Sicht die Nuss betrachtet wird. Was ist eine Nuss? Welche davon gelten als echt und welche nicht? Welche Eigenschaften haben sie? Sind ihre Kerne wirklich nützlich? Warum lieben Menschen Nüsse? Versuchen wir, diesen Artikel zu verstehen.
Was ist eine Nuss aus botanischer Sicht
Die Frucht der Walnusspflanze (von lat. nux) ist eine Art trockene, ungeöffnete, synkarpische Unterfrucht mit verholzter Fruchtwand. Die Struktur der Nuss impliziert, dass sich in der Schale ein oder zwei Kerne befinden können. Normalerweise ist die Frucht von Hochblättern umgeben, die eine Hülle bilden. Ein Beispiel ist die Haselnuss. Einige Arten von Samen der Seggen- und Buchweizenfamilien können der wahren Art von Walnüssen zugeordnet werden. Aber zum Beispiel Erdnüsse gelten laut Botanikern als falsche Nüsse, da diese Frucht zur Familie der Hülsenfrüchte gehört. Gleiches gilt beispielsweise für Pinienkerne, Walnüsse, getrocknete Kokos- und Pinienkerne, Cashewnüsse und Pistazien,Mandeln und Kastanien.
Kochen und Leben
Im normalen Leben nennen wir Nüsse alle essbaren Früchte, die eine harte oder weiche Schale haben. Wir verwenden Nüsse in jeder Form: Wir schlemmen ihre Nukleolen in ihrer üblichen Form, fügen der Zusammensetzung aller Arten von Süßwaren und Gourmetgerichten hinzu und jemand stellt sogar Nussmarmelade her. Gleichzeitig fragt sich niemand, ob es sich um eine echte Nuss handelt oder ob es sich um die Frucht einer Unterart einer Pflanze handelt. Wir essen sie, weil sie lecker, nahrhaft und laut Ernährungswissenschaftlern sehr gesund sind.
Nüsse als Lebensmittel
In modernen Supermärkten ist es heutzutage einfach, eine große Auswahl an Nüssen zu finden. Darunter Walnüsse und Pinienkerne, Haselnüsse, Erdnüsse und Mandeln, die uns aus der Kindheit bekannt sind. Hier findet man auch noch nicht ganz bekannte, aber schon von vielen geliebte Pistazien, Cashewnüsse, Kastanien, kleine Pinienkerne und andere ungewöhnliche Früchte.
Viele Menschen glauben, dass die Anwesenheit von Nüssen in der Ernährung nicht notwendig ist. In der Tat ist es unwahrscheinlich, dass jemand darunter gelitten hat, dass er noch nie exotische Baumfrüchte für unsere Breiten gekostet hat. Allerdings ist nach den Ergebnissen zahlreicher Studien bewiesen, dass fast alle Nüsse ein einzigartiges Gleichgewicht an Nährstoffen und Substanzen aufweisen, die für den menschlichen Körper sehr nützlich sind. Sie helfen, den natürlichen Stoffwechselprozess zu verbessern, verbessern die Blutzusammensetzung und wirken sich positiv auf die Funktion von Herz und Gehirn aus. Es wird angenommen, dass den ganzen Tag über verschiedene Arten von Baumfrüchten verzehrt werden sollten.
In Nüssenenthält viel Fett, was jedoch keineswegs bedeutet, dass sie für Menschen, die abnehmen möchten, kontraindiziert sind. Im Gegenteil, viele Ernährungswissenschaftler beziehen diese Baumfrüchte in ihre Diäten und Behandlungsprogramme zur Gewichtsabnahme ein. Die in Nüssen enth altenen Fette werden vom menschlichen Körper leicht aufgenommen.
Aufgrund des enormen Proteingeh alts werden Nüsse oft mit Fleisch verglichen. Fleisch- und Milcheiweiß sind jedoch schwer verdaulich und tragen zur Bildung von Harnsäure im menschlichen Körper bei, was der Leber die Arbeit erschwert. Nüsse, die auf Bäumen und Sträuchern wachsen, die vollständig mit der Energie der Sonne gesättigt sind, enth alten nützliches Lysin, das die schnelle Aufnahme von Proteinen fördert. Es wird angenommen, dass es für den menschlichen Körper viel vorteilhafter ist, ein paar Nüsse zu essen als 100 Gramm Fleisch.
Kalorien
Es ist bewiesen, dass eine Person sich großartig fühlt, wenn die tägliche Ernährung nur aus Nüssen besteht. Aus diesem Grund empfehlen Ärzte, täglich verschiedene Arten von Nüssen zu verzehren, aber hier muss beachtet werden, dass der Energiewert von Nüssen durchschnittlich 600 kcal pro 100 Gramm geschälter Kerne beträgt. Vergessen Sie nicht, dass das Menü ausgewogen und abwechslungsreich sein sollte.
Wir nehmen mit Geschmack ab
Wer sich zum Ziel gesetzt hat abzunehmen, sollte nicht mehr als 1200 Kilokalorien pro Tag zu sich nehmen. Es stellt sich heraus, dass 100 Gramm Walnusskerne die Hälfte der erforderlichen Norm sind. Diese Menge ersetzt einen Teil der pro Tag verzehrten Lebensmittel, ausgehend davon, dass 60 Gramm Nüsse 400 Kilokalorien enth alten, undDies entspricht im Grunde einer vollen Mahlzeit. Für Snacks reicht es aus, den Rest auf zwei Mahlzeiten aufzuteilen, von denen jede etwa 120 kcal enthält.
Wenn wir zum quantitativen Verhältnis übergehen, dann werden verschiedene Arten von Nusskernen die angegebene Norm auf völlig unterschiedliche Weise ausmachen. Dabei ist zu beachten, dass 100 Gramm gesundes Obst durchschnittlich 100 Pinienkerne, 50 Stück Erdnusskörner, 30 Stück Haselnüsse oder 5 Walnüsse sind.
Ärzte raten, Mittags- und Nachmittagssnacks durch Nüsse zu ersetzen und raten davon ab, sie vor dem Schlafengehen zu essen. Es ist auch unerwünscht, die angegebene Norm zu überschreiten, da der Körper einfach nicht mehr Nüsse aufnimmt.
Nützliche Eigenschaften von Nüssen
Die heilende Wirkung von Nüssen ist seit langem bekannt. Eine solch unschätzbare Eigenschaft einer Walnuss als verjüngende Wirkung auf den Körper ist wahrscheinlich seit prähistorischen Zeiten bekannt. Die alten Schönheiten wussten schon damals, dass die Verwendung von köstlichen Kernen den Zustand der Haut stark beeinflusst. Darüber hinaus werden diese Früchte für kosmetische Zwecke seit langem vollständig verwendet. Nützliches und nahrhaftes Fruchtfleisch wird gegessen, die harte Schale wird zu Mehl gemahlen und zur Herstellung aller Arten von Körperpeelings, heilenden und verjüngenden Abkochungen und Trennwänden verwendet, die in der Nuss immer vorhanden sind und eine große Menge Jod enth alten Erh altung der Gesundheit von Frauen und bei der Behandlung von Mastopathie. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Nüsse zur Normalisierung des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns beitragen, das Gedächtnis verbessern und stärkenImmunität.
Unterschiede bei Nussfrüchten
Jede Art von Nüssen, die wir essen, sieht anders aus, hat einen einzigartigen Geschmack und ihre eigenen Substanzen, die der Körper braucht. Wenn Sie den Geschmack und die Zusammensetzung der Nährstoffe vergleichend analysieren, können Sie das für Sie am besten geeignete Produkt auswählen.
Haselnuss, Haselnuss oder Haselnuss
Es ist ungefähr dieselbe Nuss. Einhundert Gramm dieses Produkts enth alten dreimal mehr Kalorien als 100 Gramm Weißbrot und fast achtmal mehr als ein halbes Glas Milch. Durch die Proteinmenge sind diese Früchte Fleisch nicht unterlegen. Dennoch können sie auch bei strengsten Diäten ohne Risiko eingesetzt werden. Natürlich müssen Sie in diesem Fall einige der Produkte aus Ihrer Ernährung streichen. Bei regelmäßiger Anwendung von Haselnüssen in Kombination mit getrockneten Aprikosen und Honig wird das Risiko von Herz- und Gefäßerkrankungen deutlich reduziert, der Blutdruck normalisiert und die Funktion von Nieren, Leber und Gehirn verbessert. Es enthält eine große Menge an mehrfach ungesättigten Fettsäuren, die den Stoffwechsel im Körper verbessern.
Walnuss
Sie gilt als die nützlichste aller Nüsse, da sie ein Lagerhaus der wichtigsten Vitamine und Mineralstoffe ist. Gleichzeitig sind solche Früchte sehr nahrhaft und gesund. Sie werden nicht nur zur diätetischen Ernährung empfohlen. Es wird angenommen, dass der Verzehr von nur 5 Nüssen pro Tag ausreicht, um die notwendigen Substanzen zu kompensieren. Sie regen die Gehirnaktivität an, normalisieren den Blutdruck und erhöhen ihnder Hämoglobinspiegel im Blut. Empfohlen zur Linderung von Gefäßkrämpfen und Kopfschmerzen, haben eine leicht beruhigende Wirkung aufgrund der großen Menge an Magnesium, die im Nusskern enth alten ist.
Pistazien
In Bezug auf den Energiewert anderen Nüssen deutlich unterlegen, aber in Bezug auf den Ballaststoffgeh alt führend. Dadurch tragen sie zur normalen Funktion des Verdauungssystems bei und senken den Zucker- und Cholesterinspiegel im Körper. Hilft, die allgemeine Immunität zu stärken. Wird oft zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Lebererkrankungen empfohlen. Muss in der Ernährung von Menschen vorhanden sein, die an Anämie, Bluthochdruck und Angina pectoris leiden, sowie von Patienten mit Tuberkulose.
Cashewkerne
Trotz ihres zarten und buttrigen Geschmacks enth alten Cashewnüsse viel weniger Fett als Walnüsse oder Erdnüsse. Trotzdem ist es ein ziemlich kalorienreiches Produkt. Es ist eine ausgezeichnete Quelle für ungesättigte Fettsäuren, die eine sehr wichtige Rolle für die normale Herzfunktion spielen und zur Senkung des Cholesterinspiegels beitragen. Sie wirken antibakteriell und stärkend. Hilft, die Wahrscheinlichkeit von Karies und Zahnfleischerkrankungen zu verringern.
Kastanie
Diese Baumfrucht enthält eine ganze Reihe lebensnotwendiger Mineralstoffe, Vitamine und Aschestoffe. Es enthält jedoch Stärke in seiner Zusammensetzung, daher wird es nicht für Diäten zur Gewichtsabnahme empfohlen. Kastanienkerne sind unter den Menschen sehr angesehen, nicht nur wegen ihres erstaunlichen Geschmacks. Sie sind unverzichtbare Rohstoffe in der traditionellen Medizin: In der Pharmakologie dienen sie als Rohstoffe fürHerstellung von Arzneimitteln und Kosmetika. In Volksheilmethoden werden auf ihrer Grundlage heilende Abkochungen, Aufgüsse und Salben zur Behandlung fast aller Krankheiten hergestellt.
Pinienkerne
Sehr zarte Nüsse mit einer riesigen Menge an schnell verdaulichen und leichten Proteinen. Milchkerne enth alten Kupfer und Jod sowie Aminosäuren, die besonders für Kinder notwendig sind. Daher müssen diese Früchte bei schwangeren und stillenden Frauen vorhanden sein, aber es muss daran erinnert werden, dass solche Nüsse erst nach dem dritten Lebensjahr des Babys in die Ernährung der Kinder aufgenommen werden dürfen. Es wird angenommen, dass sie sich hervorragend zur Stärkung des Immunsystems eignen und auch für Menschen mit Angina pectoris und Gallensteinerkrankungen notwendig sind.
Mandeln
Es wird angenommen, dass die Menge an Proteinen und Kohlenhydraten in Mandeln perfekt ausgewogen ist, daher wird es sowohl in der diätetischen Ernährung als auch zur Vorbeugung vieler Krankheiten empfohlen. Enthält eine große Menge an einfach gesättigten Fetten, die helfen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Reich an Vitaminen und Spurenelementen. Eine größere Menge an Nährstoffen befindet sich in der Haut oder in den näher daran befindlichen Schichten, daher wird empfohlen, Nüsse zusammen mit der Schale zu verwenden. Ihre Verwendung stimuliert den Regenerationsprozess der Körperzellen und hilft, das Knochengewebe zu stärken. Unverzichtbar bei entzündlichen Erkrankungen. Hilft bei Migräne, Schlaflosigkeit und nervösen Störungen.
Paranuss - was ist das?
Das ist am häufigstentropische Früchte in einer harten Schale. Kalorienreiche Nuss, die etwa 65 % Fett und 14 % Eiweiß enthält. Es enthält einen hohen Geh alt an essentiellen Mikro- und Makroelementen. Normalisiert den Glukose- und Cholesterinspiegel im Blut. Bei übermäßigem Gebrauch besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit einer Selenvergiftung, da der Baum, auf dem diese Nüsse wachsen, die Fähigkeit hat, es aus dem Boden aufzunehmen und sich in Blättern und Früchten anzureichern. Daher wird dieses Produkt am häufigsten für die Verwendung in der diätetischen Ernährung als Quelle dieser knappen Substanz empfohlen.
Nützlich für den Körper eines heranwachsenden Kindes, trägt also zur richtigen Bildung des Bewegungsapparates bei. Es hat eine leicht beruhigende Wirkung, daher kann es bei Stress und nervöser Erschöpfung empfohlen werden.
Zum Schluss
Zum Abschluss dieses Artikels möchte ich jeden Nussliebhaber warnen: Alle Baumfrüchte sollten zu Beginn und in der Mitte der Herbst-Winter-Periode gekauft werden. Tatsache ist, dass bereits zu Frühlingsbeginn von den wohltuenden Eigenschaften von Nüssen keine Spur ist. Auch bei richtiger Lagerung trocknen Nüsse innerhalb von sechs Monaten aus und verlieren ihre Eigenschaften fast vollständig. Dies gilt vor allem für geschälte Früchte, bei denen unmittelbar nach dem Schälen und Aufbrechen der Schale der Abbauprozess von Vitaminen und nützlichen Spurenelementen beginnt.
