Viele von uns haben darüber nachgedacht, was Undercuts sind und wie man sie kocht. Zunächst einmal handelt es sich um Fleisch mit Fettschichten, kombiniert mit einer vom Boden eines Schweineschlachtkörpers geschnittenen Haut. Je nach Dicke und Größe dieses Produkts können Sie eine Vielzahl von Gerichten zubereiten. Beispielsweise sollte eine Rolle aus einem dünnen Unterschnitt hergestellt werden, und für gekochte Köstlichkeiten wird eine dickere und höhere Rolle verwendet. Darüber hinaus können aus diesem Produkt diätetische Lebensmittel zubereitet werden, die den Körper nicht nur sättigen, sondern ihm auch alle notwendigen Spurenelemente und Nährstoffe geben.
Heute verraten wir dir, was das Wort "Undercut" bedeutet, wie man es zubereitet und was man dazu servieren kann. Außerdem erfahren Sie Wissenswertes über dieses Produkt, seine Entstehungsgeschichte und Essgewohnheiten. In den meisten Fällen wird das Gericht als k alte Vorspeise auf dem Tisch serviert, aber Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und ein schmackhaftes und duftendes Gericht zubereiten, das im Ofen oder in einem langsamen Kocher gebacken wird.
Rezept unterstrichen
Erforderliche Produkte:
- underline - 750 Gramm;
- Knoblauch - 4-6 Zehen;
- salz;
- gemahlener schwarzer Pfeffer;
- Pflanzenöl - 50 Gramm.
Als Beilage zu einem solchen Gericht können Sie Bratkartoffeln, gekochten Reis, Nudeln mit scharfem Knoblauch oder Tomatensoße verwenden.
Step Cooking
Unterteilen wir den Prozess in mehrere Hauptschritte:
- Unterschnitte unter fließendem Wasser abspülen, mit Küchenpapier trocknen und mit Gewürzen und Salz einreiben.
- Dann in Portionen schneiden und beiseite stellen.
- Zerkleinern Sie den Knoblauch mit einem Messer oder einer speziellen Presse.
- Eine Seite des Schweinerückens mit geriebenem Knoblauch einfetten und zu einer kleinen Rolle rollen.
- Wir befestigen mit einem Zahnstocher, Holzspießen oder Bindfäden.
- Schmiere die Form mit Pflanzenöl und lege unsere Brötchen hinein.
- Eine halbe Stunde zum Backen in den Ofen schicken.
Bevor das fertige Gericht auf dem Tisch serviert wird, muss es mit gehackten Kräutern dekoriert und ein paar Zitronenscheiben hinzugefügt werden. Was ein Unterstrich ist, wissen Sie bereits. Jetzt erklären wir Ihnen, wie Sie hausgemachte Soße für dieses Gericht zubereiten.
Knoblauch-Tomatensauce kochen
Zutaten:
- Tomaten oder Tomatenmark - 200 Gramm;
- salz;
- Paprika;
- Olivenöl - 45 Gramm;
- Knoblauch - ein paar Gewürznelken.
Zubereitung der Soße:
- Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen und in große Scheiben schneiden. Dann in eine vorgeheizte Pfanne gießen und einige Minuten köcheln lassen.
- Knoblauch hacken und zu den Tomaten geben.
- Wenn Sie fertiges Tomatenmark verwenden, muss es mit gepresstem Knoblauch gemischt werden, einige Minuten köcheln lassen und die Sauce vom Herd nehmen.
- Füge nun Gewürze und Olivenöl hinzu.
- Alle Zutaten mit einem Pürierstab aufschlagen und die fertige Soße in einen Vorratsbehälter füllen.
Sie können dieses hausgemachte Dressing zu jedem Gericht hinzufügen, z. B. zu Spaghetti, Fleisch- und Fischsnacks, Müsli und Ofenkartoffeln.
Was ist unterschnitten und wie man es im Ofen zubereitet
Wie wir bereits gesagt haben, sind Unterschnitte Fleisch, das Fettschichten enthält. Dieses Gericht wird normalerweise der nationalen ukrainischen Küche zugeschrieben.
Um eine duftende und saftige Fleischvorspeise zuzubereiten, benötigen wir Produkte wie:
- Hinterschnitte - 800 Gramm;
- Knoblauch - 1 Kopf;
- Pfeffer;
- salz;
- Oregano;
- getrockneter Basilikum;
- senf;
- Pilze - 250 Gramm.
In diesem Rezept verwenden wir Backfolie und Schnur.
Kochmethode
Zunächst müssen wir Folgendes tun:
- Pilze in warmem Wasser gewaschen, in dünne Scheiben geschnitten und gebratenin einer Bratpfanne halb garen.
- Unterschnitte 10 Minuten lang mit k altem Wasser ausgießen.
- Überschüssige Flüssigkeit abgießen, trocknen und längs in Stücke schneiden.
- Die Unterschnitte mit Gewürzen und Senf einreiben.
- Mit Garn umwickeln, damit es besser seine Form behält, und etwa zwei Stunden marinieren.
- Nun die Folie auseinanderf alten, das benötigte Stück abschneiden und eine Lage Pilze darauf legen.
- Die Unterschnitte auf den Pilzen verteilen und die Produkte mit getrocknetem Basilikum bestreuen.
- Die Ränder der Folie umwickeln und die Schale mit hohen Rändern in die Form übertragen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 45 Minuten backen bis fertig.
Sobald das Gericht fertig ist, lassen Sie die Unterlage abkühlen und klappen erst dann die Folie auseinander. Dank dieser Garmethode wird das Fleisch wahnsinnig saftig, weich und duftend. Sie können die Vorspeise mit frischen Kräutern und Pfefferkörnern dekorieren und mit einer beliebigen scharfen Soße servieren.
Jetzt, wo du weißt, was Undercuts sind und wie man sie richtig zubereitet, kannst du deine Gäste und deine Familie mit einem neuen, leckeren und ungewöhnlichen Gericht überraschen. Im Ofen gebackene Undercuts mit Pilzen, Gemüse oder Knoblauch bringen Abwechslung in Ihren gewohnten Speiseplan und werden zu einer Ihrer Lieblingsspeisen. Es ist erwähnenswert, dass einige Rezepte sowohl Äpfel als auch Birnen mit Orangen verwenden, um dem fertigen Gericht einen würzigen und fruchtigen Geschmack zu verleihen. Sie können Ihrer Fantasie freien Lauf lassen und andere Zutaten hinzufügen, indem Sie Unterstreichungen machenmit seinem Signature Dish.
