Calciumstearat wird als Emulgator in der Lebensmittel-, Kosmetik- und Pharmaindustrie verwendet. Dieser Stoff wird auch als Zusatzstoff E572 bezeichnet. Wie sicher ist diese chemische Verbindung für die menschliche Gesundheit? Und wie wirkt es sich auf den Körper aus? Wir werden diese Probleme in diesem Artikel berücksichtigen.
Beschreibung
Auf der Verpackung steht oft, dass das Produkt Calciumstearat enthält. Was ist das? Diese Substanz ist das Calciumsalz der Stearinsäure. Seine chemische Formel ist CaC36H70O4.
Diese Substanz wird auch Calciumstearat genannt. Es wird durch eine chemische Reaktion gewonnen, bei der Calciumoxid und Stearinsäure als Reagenzien verwendet werden. Diese Verbindung entsteht auch, wenn Seife mit hartem Wasser reagiert.
Calciumstearat ist eine weiße, pulvrige Substanz. Es hat eine seifige Textur. Der Zusatzstoff E572 kann nicht in Wasser und Ethylalkohol gelöst werden. Es schmilzt bei +88 Grad und ist leicht entzündlich.
Eigenschaften
Warum wird Calciumstearat in der Industrie häufig verwendet? Diese Verbindung wird verwendet als:
- Emulgator. Additiv E572 hilft, Substanzen zu verbinden, die unter normalen Bedingungen schwer zu mischen sind. Damit erhält man zum Beispiel eine Mischung aus Öllösung und Wasser.
- Verdickungsmittel. Calciumstearat macht die Mischung viskoser.
- Shaper. Additiv E572 erhält die Form, Struktur und Konsistenz der Mischung.
Bewerbung
Welche Branchen verwenden Calciumstearat? Am häufigsten wird diese Substanz bei der Herstellung von Kosmetika verwendet: Lidschatten, Rouge, Puder, Shampoos und Haarbalsame. Das Additiv erhöht das Volumen der Mischung und verhindert außerdem das Zusammenkleben von Partikeln und das Auftreten von Klumpen.
Der Zusatzstoff E572 wird auch bei der Herstellung von Arzneimitteln verwendet. Diese Substanz ist in einigen Arzneimitteln enth alten.
Darüber hinaus wird Calciumstearat als Stabilisator und Gleitmittel für Kunststoffe verwendet. Diese Substanz wird Lacken und Farben zugesetzt, damit sie beim Auftragen schneller trocknen.
Calciumstearat wird manchmal als Verdickungsmittel für Schmiermittel verwendet. Seine Verwendung ist jedoch aufgrund seiner erhöhten Entflammbarkeit eingeschränkt.
Wird der Zusatzstoff E572 in der Lebensmittelproduktion verwendet? In Russland und vielen anderen Ländern ist die Verwendung dieser Substanz als Verdickungsmittel für Lebensmittel verboten. Allerdings StearatCalcium ist Bestandteil des Nahrungsergänzungsmittels E470. Es wird unter dem Namen "Fettsäuren, Salze von Aluminium und Calcium" hergestellt. Diese Ergänzung ist in Instantsuppen, Puderzucker und Glukosepulver enth alten.
Wirkung auf den Körper
Schädigt Calciumstearat den Körper? Um dieses Problem zu verstehen, müssen Sie die Wirkung des Additivs berücksichtigen. Calciumstearat reagiert, wenn es in den Magen-Darm-Trakt gelangt, mit Magensaft. Unter dem Einfluss von Salzsäure zersetzt sich die Substanz schnell in Stearinsäure und Calciumsulfat. In seiner reinen Form wird Stearat in sehr geringen Mengen vom Körper aufgenommen.
Nur ein sehr großer Teil einer Substanz kann Schaden anrichten. Es dürfen nicht mehr als 2,5 g des Nahrungsergänzungsmittels pro 1 kg Körpergewicht pro Tag eingenommen werden. Wenn diese Dosis systematisch überschritten wird, kann es zu Schilddrüsenfunktionsstörungen kommen. Wenn Sie Produkte mit dem Zusatz von E470 nicht missbrauchen, treten keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit auf.
Außerdem ist auf die Verträglichkeit von Calciumstearat mit anderen Stoffen zu achten. Diese Ergänzung kann schädlich sein, wenn sie mit Alkohol eingenommen wird. Außerdem sollten Produkte, die E470 enth alten, nicht mit Energy-Drinks heruntergespült werden.
Bei Stoffwechselstörungen sollten Lebensmittel mit dem Zusatz von E470 komplett vom Speiseplan gestrichen werden. Wenn der Stoffwechsel einer Person nicht richtig funktioniert, kann Calciumstearat Magen-Darm-Erkrankungen hervorrufen.
Es kann geschlussfolgert werden, dass Stearat für gesunde Menschen nicht schädlich ist, wenn Sie diese Ergänzung verwendenzulässige Menge.
