Das Reich der Pilze umfasst viele Arten. Niedere Pilze gehören zu den Mikroorganismen. Eine Person kann sie nur durch ein Mikroskop oder auf verdorbenen Lebensmitteln sehen. Höhere Pilze haben eine komplexe Struktur und große Größen. Sie können auf dem Boden und an Baumstämmen wachsen, sie sind dort zu finden, wo Zugang zu organischer Substanz besteht. Die Körper von Pilzen werden von dünnen, eng benachbarten Hyphen gebildet. Das sind genau die Arten, die wir früher beim Spaziergang durch den Wald in Körben gesammelt haben.
Höhere Pilze - Agarics
Vielleicht hat jeder eine genaue Vorstellung davon, wie ein normaler Pilz aussieht. Jeder weiß, wo sie wachsen können und wann sie zu finden sind. Aber in Wirklichkeit sind Vertreter des Reiches der Pilze nicht so einfach. Sie unterscheiden sich in Form uStruktur. Die Körper von Pilzen werden von einem Hyphengeflecht gebildet. Die meisten uns bekannten Arten haben einen Stiel und eine Kappe, die in verschiedenen Farben bem alt werden können. Fast alle Pilze, die eine Person isst, werden als Agaric klassifiziert. Zu dieser Gruppe gehören Arten wie Champignons, Valui, Pilze, Pfifferlinge, Honigpilze, Steinpilze, Volushki usw. Es lohnt sich also, die Struktur dieser Pilze genauer zu untersuchen.
Allgemeine Struktur höherer Pilze
Die Körper von Pilzen bestehen aus verwobenen riesigen mehrkernigen Zellen - Hyphen, aus denen das Plektenchym besteht. Bei den meisten Hut-Vertretern der Agaric-Ordnung ist er klar in eine abgerundete Kappe und einen Stiel unterteilt. Einige Arten, die mit Aphyllophoren und Morcheln verwandt sind, haben auch eine solche äußere Struktur. Aber auch unter den Blätterpilzen gibt es Ausnahmen. Bei einigen Arten kann das Bein seitlich sein oder vollständig fehlen. Und bei Gasteromyceten sind die Pilzkörper so geformt, dass eine solche Teilung nicht festgestellt wird, und sie haben keine Kappen. Sie sind knollig, keulenförmig, kugelig oder sternförmig.
Die Kappe wird durch die Haut geschützt, unter der sich eine Zellstoffschicht befindet. Es kann eine helle Farbe und einen hellen Geruch haben. Das Bein oder der Stumpf wird an dem Substrat befestigt. Es kann Erde, ein lebender Baum oder ein Tierkadaver sein. Der Stumpf ist meist dicht, seine Oberfläche variiert je nach Art. Es kann glatt, schuppig, samtig sein.
Höhere Pilze vermehren sich sexuell und asexuell. Die überwiegende Mehrheit bildet Sporen. Der vegetative Körper eines Pilzes wird als Myzel bezeichnet. Es besteht aus dünnemsich verzweigende Hyphen. Eine Hyphe ist ein länglicher Faden mit apikalem Wachstum. Sie haben möglicherweise keine Trennwände, in diesem Fall besteht das Myzel aus einer riesigen vielkernigen, stark verzweigten Zelle. Der vegetative Körper von Pilzen kann sich nicht nur in an organischer Substanz reichen Böden entwickeln, sondern auch im Holz von lebenden und toten Stämmen, auf Stümpfen, Wurzeln und viel seltener auf Sträuchern.
Der Aufbau des Fruchtkörpers des Hutpilzes
Die Fruchtkörper der meisten Agariaceae sind weichfleischig und saftig. Wenn sie sterben, verrotten sie normalerweise. Ihre Lebensdauer ist sehr kurz. Bei einigen Pilzen kann es nur wenige Stunden dauern, bis sie über der Erde erscheinen, bis zum endgültigen Entwicklungsstadium, seltener dauert es ein paar Tage.
Der Fruchtkörper von Pilzen besteht aus einer Kappe und einem zentral angeordneten Stiel. Manchmal kann, wie oben erwähnt, das Bein fehlen. Hüte gibt es in verschiedenen Größen, von wenigen Millimetern bis zu mehreren zehn Zentimetern. Wenn man durch den Wald geht, kann man sehen, wie kleine Pilze mit einem Hut von der Größe einer kleinen Fingerkuppe auf dünnen, zarten Beinen aus dem Boden gewachsen sind. Und ein schwerer Riesenpilz kann daneben sitzen. Sein Hut wird bis zu 30 cm groß und das Bein ist schwer und dick. Steinpilze und Milchpilze können mit solch beeindruckenden Größen auftrumpfen.
Die Form des Hutes ist auch anders. Verteilen Sie kissenförmig, halbkugelig, abgeflacht, glockenförmig, trichterförmig, mit einer nach unten oder oben gebogenen Kante. Oft ändert sich die Form der Kappe während eines kurzen Lebens mehrmals.
Die Struktur des HutesAgaric-Pilze
Hüte werden, wie die Körper von Pilzen, von Hyphen gebildet. Von oben sind sie mit einer dichten Haut bedeckt. Es besteht auch darin, Hyphen zu bedecken. Ihre Funktion besteht darin, das innere Gewebe vor dem Verlust lebenswichtiger Feuchtigkeit zu schützen. Dadurch wird ein Austrocknen der Haut verhindert. Je nach Pilzart und Alter kann er in verschiedenen Farben bem alt werden. Einige haben weiße Haut, während andere hell sind: orange, rot oder braun. Es kann trocken oder im Gegenteil mit dickem Schleim bedeckt sein. Seine Oberfläche ist glatt und schuppig, samtig oder warzig. Bei einigen Arten, zum Beispiel Butter, lässt sich die Haut leicht vollständig entfernen. Aber für Russula und Wellen bleibt es nur am äußersten Rand zurück. Bei vielen Arten wird es gar nicht entfernt und ist fest mit dem darunter liegenden Fruchtfleisch verbunden.
Unter der Haut wird der Fruchtkörper des Pilzes daher aus Fruchtfleisch gebildet - einem unfruchtbaren Gewebe, das aus einem Geflecht von Hyphen besteht. Es variiert in der Dichte. Das Fleisch einiger Arten ist locker, während andere elastisch sind. Sie kann spröde sein. Dieser Teil des Pilzes hat einen artspezifischen Geruch. Es kann süß oder nussig sein. Das Aroma des Fruchtfleisches einiger Arten ist scharf oder pfeffrig-bitter, es kommt mit einem seltenen und gleichmäßigen Knoblauchstich vor.
In der Regel ist das Fruchtfleisch unter der Haut des Hutes bei den meisten Arten hell: weiß, milchig, bräunlich oder grünlich. Was sind die strukturellen Merkmale des Körpers des Pilzes in diesem Teil? Bei einigen Sorten bleibt die Farbe an der Bruchstelle im Laufe der Zeit gleich, während sich bei anderen die Farbe dramatisch ändert. Solche Veränderungen werden durch die oxidativen Prozesse der Färbung erklärtSubstanzen. Ein markantes Beispiel für dieses Phänomen ist der Steinpilz. Wenn Sie einen Schnitt an seinem Fruchtkörper machen, verdunkelt sich diese Stelle schnell. Die gleichen Prozesse werden bei Schwungrad und Prellung beobachtet.
Im Fruchtfleisch von Arten wie Volnushka, Milchpilz und Camelina gibt es spezielle Hyphen. Ihre Wände sind verdickt. Sie werden milchige Passagen genannt und sind mit einer farblosen oder farbigen Flüssigkeit gefüllt - Saft.
Hymenium - Fruchtschicht
Der Fruchtkörper des Pilzes besteht aus Fruchtfleisch, unter dem sich direkt unter der Kappe eine fruchttragende Schicht befindet - Hymenium. Dies ist eine Reihe von mikroskopisch kleinen sporentragenden Zellen - Basidium. Bei den meisten Agariaceae liegt das Hymenium offen auf dem Hymenophor. Dies sind spezielle Vorsprünge, die sich an der Unterseite der Kappe befinden.
Hymenophor in verschiedenen Arten höherer Pilze hat eine unterschiedliche Struktur. Zum Beispiel wird es bei Pfifferlingen in Form von dicken, verzweigten F alten präsentiert, die auf ihr Bein herabfallen. Aber in Brombeeren hat das Hymenophor die Form von spröden Stacheln, die sich leicht trennen lassen. In Röhrenpilzen werden Tubuli und in Lamellenplatten Platten gebildet. Das Hymenophor kann frei sein (wenn es den Stamm nicht erreicht) oder anhaftend (wenn es fest mit ihm verwachsen ist). Hymenium ist für die Fortpflanzung unerlässlich. Aus den sich ausbreitenden Sporen wird ein neuer vegetativer Körper des Pilzes gebildet.
Pilzsporen
Der Aufbau des Fruchtkörpers eines Hutpilzes ist nicht kompliziert. Seine Sporen entwickeln sich auf fruchtbaren Zellen. Alle Agaric-Pilze sind einzellig. Wie in jeder eukaryotischen Zelle werden Sporen unterschiedenMembran, Zytoplasma, Kern und andere Zellorganellen. Sie enth alten auch eine große Anzahl von Einschlüssen. Sporengröße - von 10 bis 25 Mikrometer. Daher können sie nur bei guter Vergrößerung durch ein Mikroskop betrachtet werden. In der Form sind sie rund, oval, spindelförmig, kornförmig und sogar sternförmig. Auch ihre Schale variiert je nach Art. Bei manchen Sporen ist er glatt, bei anderen stachelig, borstig oder warzig.
Wenn Sporen in die Umwelt freigesetzt werden, ähneln sie oft Pulver. Aber die Zellen selbst sind sowohl farblos als auch gefärbt. Unter den Pilzen gibt es oft gelbe, braune, rosa, rotbraune, olivgrüne, violette, orangefarbene und sogar schwarze Sporen. Mykologen achten sehr auf die Farbe und Größe der Sporen. Diese Merkmale sind hartnäckig und oft hilfreich bei der Identifizierung von Pilzarten.
Die Struktur des Fruchtkörpers: Pilzstamm
Das Aussehen des Fruchtkörpers des Pilzes ist fast jedem bekannt. Das Bein besteht wie die Kappe aus eng verschlungenen Hyphenfäden. Diese Riesenzellen unterscheiden sich jedoch dadurch, dass ihre Schale verdickt und von guter Festigkeit ist. Das Bein ist notwendig, damit der Pilz stützen kann. Sie hebt ihn über das Substrat. Die Hyphen im Stiel sind in Bündeln verbunden, die parallel nebeneinander liegen und von unten nach oben gehen. An ihnen entlang fließen also Wasser und Mineralstoffe vom Myzel zum Hut. Es gibt zwei Arten von Beinen: fest (die Hyphen sind eng zusammengedrückt) und hohl (wenn zwischen den Hyphen ein Hohlraum sichtbar ist - milchig). Aber in der Natur gibt esZwischentypen. Solche Beine haben einen blauen Fleck und eine Kastanie. Bei diesen Arten ist der äußere Teil dicht. Und in der Mitte ist das Bein mit schwammigem Fruchtfleisch gefüllt.
Jeder, der eine Vorstellung davon hat, wie der Fruchtkörper eines Pilzes aussieht, weiß, dass sich die Beine nicht nur in der Struktur unterscheiden. Sie haben unterschiedliche Formen und Dicken. Zum Beispiel ist bei Russula und Butter das Bein gleichmäßig und zylindrisch. Aber für alle bekannten Steinpilze und Steinpilze dehnt es sich gleichmäßig bis zu seiner Basis aus. Es gibt auch einen keulenförmigen Hanf. Es ist unter Agaric-Pilzen sehr verbreitet. Ein solches Bein hat an der Basis eine merkliche Ausdehnung, die manchmal in eine bauchige Schwellung übergeht. Diese Hanfform wird am häufigsten in großen Pilzarten nachgewiesen. Es ist charakteristisch für Fliegenpilze, Spinnweben, Regenschirme. Pilze, bei denen sich Myzel auf Holz entwickelt, haben oft einen zur Basis hin verjüngten Stiel. Es kann verlängert werden und sich in ein Rhizomorph verwandeln, das sich unter den Wurzeln eines Baumes oder Baumstumpfes erstreckt.
Also, woraus besteht der Körper des Agaric-Pilzes? Dies ist ein Bein, das es über das Substrat hebt, und eine Kappe, in deren unterem Teil sich Sporen entwickeln. Einige Pilzarten, zum Beispiel Fliegenpilz, sind nach der Bildung des Bodenteils einige Zeit mit einer weißlichen Schale bedeckt. Es wird als "gemeinsame Deckung" bezeichnet. Während der Fruchtkörper des Pilzes wächst, bleiben seine Stücke auf dem runden Hut, und auf der Basis des Hanfs befindet sich eine merklich taschenartige Formation - Volvo. Bei einigen Pilzen ist es frei, während es bei anderen anhaftet und wie eine Verdickung oder Walze aussieht. Die Überreste der "gemeinsamen Hülle" sind auch Gürtel am Stiel des Pilzes. Sie sind in vielen sichtbarArt, besonders in einem frühen Entwicklungsstadium. In der Regel verdecken die Bänder bei jungen Pilzen das entstehende Hymenophor.
Unterschiede in der Struktur von Hutpilzen
Teile des Körpers des Pilzes sind bei verschiedenen Arten unterschiedlich. Die Fruchtkörper einiger ähneln nicht der oben beschriebenen Struktur. Bei Agaric-Pilzen gibt es Ausnahmen. Und es gibt nicht viele solcher Arten. Aber die Linien und Morcheln ähneln nur oberflächlich den Agaric-Pilzen. Auch ihre Fruchtkörper haben eine klare Aufteilung in Hut und Stiel. Ihr Hut ist fleischig und hohl. Seine Form ist normalerweise konisch. Die Oberfläche ist nicht glatt, sondern gerippt. Die Linien haben einen unregelmäßig geformten Hut. Es ist mit leicht wahrnehmbaren gewundenen F alten bedeckt. Anders als bei Agaric-Pilzen befindet sich bei Morcheln die sporentragende Schicht auf der Oberfläche des Hutes. Es wird durch "Taschen" oder Fragen dargestellt. Dies sind Gefäße, in denen sich Sporen bilden und ansammeln. Das Vorhandensein eines solchen Körperteils des Pilzes wie Asca ist charakteristisch für alle Beuteltiere. Der Stiel von Morcheln und Schoten ist hohl, seine Oberfläche ist glatt und eben, an der Basis gibt es eine deutliche knollige Verdickung.
Vertreter einer anderen Ordnung - aphyllophore Pilze, haben ebenfalls gekappte Fruchtkörper mit einem ausgeprägten Stiel. Zu dieser Gruppe gehören Pfifferlinge und Brombeeren. Ihr Hut ist gummiartig oder leicht holzig in der Textur. Ein markantes Beispiel dafür sind Zunderpilze, die ebenfalls in dieser Ordnung enth alten sind. Aphyllophore Pilze verfaulen in der Regel nicht, wie dies bei Agaric-Pilzen mit ihrem fleischigen Körper der Fall ist. Wenn sie sterben, vertrocknen sie.
Auch etwas anders in der Struktur vonDie meisten Hutarten sind Pilze der Ordnung Hornkraut. Ihr Fruchtkörper ist keulen- oder korallenförmig. Es ist vollständig mit Hymenium bedeckt. Gleichzeitig ist ein wichtiges Merkmal dieser Ordnung das Fehlen eines Hymenophors.
Gasteromyceten haben auch eine ungewöhnliche Struktur. In dieser Gruppe wird der Körper des Pilzes oft als Knolle bezeichnet. Bei Arten dieser Ordnung kann die Form sehr unterschiedlich sein: kugelig, sternförmig, eiförmig, birnenförmig und nestförmig. Ihre Größe ist ziemlich groß. Einige Pilze dieser Ordnung erreichen einen Durchmesser von 30 cm. Das auffälligste Beispiel für Gasteromycetes ist ein riesiger Puffball.
Vegetativer Körper des Pilzes
Der vegetative Körper der Pilze ist ihr Myzel (oder Myzel), das sich im Boden oder beispielsweise im Holz befindet. Es besteht aus sehr dünnen Fäden - Hyphen, deren Dicke zwischen 1,5 und 10 mm variiert. Die Hyphen sind stark verzweigt. Myzel entwickelt sich sowohl im Substrat als auch auf seiner Oberfläche. Die Länge des Myzels in einem solchen Nährboden, wie z. B. Waldboden, kann 30 km pro 1 Gramm erreichen.
Der vegetative Körper von Pilzen besteht also aus langen Hyphen. Sie wachsen nur oben, also apikal. Die Struktur des Pilzes ist sehr interessant. Das Myzel der meisten Arten ist nicht zellulär. Es hat keine interzellulären Trennwände und ist eine Riesenzelle. Es hat nicht einen, sondern eine große Anzahl von Kernen. Aber Myzel kann auch zellular sein. In diesem Fall sind unter dem Mikroskop die Trennwände deutlich sichtbar, die eine Zelle von der anderen trennen.
Entwicklung des vegetativen Körpers des Pilzes
Also wird der vegetative Körper eines Pilzes Myzel genannt. Einmal in einem feuchten Substrat, das reich an organischer Substanz ist, keimen Sporen von Hutpilzen. Aus ihnen entwickeln sich die langen Fäden des Myzels. Sie wachsen langsam. Erst nach Anreicherung einer ausreichenden Menge nahrhafter organischer und mineralischer Substanzen bildet das Myzel an der Oberfläche Fruchtkörper, die wir Pilze nennen. Ihre Rudimente selbst erscheinen im ersten Sommermonat. Aber sie entwickeln sich schließlich erst mit dem Einsetzen günstiger Wetterbedingungen. In der Regel gibt es im letzten Sommermonat und im Herbst, wenn es regnet, viele Pilze.
Das Füttern von Hutarten ist überhaupt nicht wie bei Algen oder grünen Pflanzen. Sie können die benötigten organischen Substanzen nicht selbst synthetisieren. Ihre Zellen haben kein Chlorophyll. Sie brauchen fertige Nährstoffe. Da der vegetative Körper des Pilzes durch Hyphen dargestellt wird, tragen sie mit darin gelösten Mineralverbindungen zur Aufnahme von Wasser aus dem Substrat bei. Hutpilze bevorzugen daher humusreiche Waldböden. Seltener wachsen sie auf Wiesen und in der Steppe. Pilze nehmen den größten Teil der organischen Substanz, die sie benötigen, aus den Wurzeln der Bäume auf. Daher wachsen sie meistens in unmittelbarer Nähe zu ihnen.
Alle Liebhaber der ruhigen Jagd wissen zum Beispiel, dass Steinpilze immer in der Nähe von Birken, Eichen und Tannen zu finden sind. Aber schmackhafte Pilze sollten in Kiefernwäldern gesucht werden. Steinpilze wachsen in Birkenhainen und Steinpilze wachsen in Espen. Es ist einfach zu erklärendie Tatsache, dass Pilze eine enge Beziehung zu Bäumen aufbauen. In der Regel ist es für beide Typen sinnvoll. Wenn ein dicht verzweigtes Myzel die Wurzeln einer Pflanze umflecht, versucht es, in sie einzudringen. Aber es schadet dem Baum überhaupt nicht. Die Sache ist, dass das Myzel, das sich in den Zellen befindet, Wasser aus dem Boden und natürlich darin gelöste Mineralverbindungen saugt. Gleichzeitig dringen sie auch in die Zellen der Wurzeln ein und dienen somit dem Baum als Nahrung. Somit erfüllt das überwucherte Myzel die Funktion von Wurzelhaaren. Dies ist besonders nützlich für alte Wurzeln. Schließlich haben sie keine Haare mehr. Wie ist diese Symbiose für Pilze nützlich? Sie erh alten nützliche organische Verbindungen aus der Pflanze, die sie für die Ernährung benötigen. Nur wenn es genügend davon gibt, entwickeln sich Fruchtkörper von Hutpilzen auf der Oberfläche des Substrats.
