Makronährstoffe sind Substanzen, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind. Sie sollten mit Futter in einer Menge von 25 Gramm kommen. Makronährstoffe sind einfache Chemikalien. Es können sowohl Metalle als auch Nichtmetalle sein. Sie müssen jedoch nicht in reiner Form in den Körper gelangen. In den meisten Fällen stammen Makro- und Mikronährstoffe aus der Nahrung als Teil von Salzen und anderen chemischen Verbindungen.
Makronährstoffe - was sind das für Stoffe?
Der menschliche Körper sollte 12 Makronährstoffe erh alten. Davon werden vier als biogen bezeichnet, da ihre Anzahl im Körper am größten ist. Solche Makronährstoffe sind die Grundlage des Lebens von Organismen. Aus ihnen bestehen Zellen.
Biogen
Makronährstoffe umfassen:
- Kohlenstoff;
- Sauerstoff;
- Stickstoff;
- Wasserstoff.
Sie werden als biogen bezeichnet, da sie die Hauptbestandteile eines lebenden Organismus und Bestandteil fast aller organischen Substanzen sind.
Andere Makronährstoffe
Makronährstoffe umfassen:
- Phosphor;
- Kalzium;
- Magnesium;
- Chlor;
- Natrium;
- Kalium;
- schwefel.
Siedie Menge im Körper ist geringer als bei biogenen Makronährstoffen.
Was sind Spurenelemente?
Mikro- und Makroelemente unterscheiden sich dadurch, dass der Körper weniger Mikroelemente benötigt. Eine übermäßige Aufnahme von ihnen im Körper wirkt sich negativ aus. Ihr Mangel verursacht jedoch auch Krankheiten.
Hier ist eine Liste der Spurenelemente:
- Eisen;
- Fluor;
- Kupfer;
- Mangan;
- chrome;
- Zink;
- Aluminium;
- Quecksilber;
- Lead;
- nickel;
- Jod;
- Molybdän;
- Selen;
- Kob alt.
Einige Mikronährstoffe wie Quecksilber und Kob alt werden bei Überdosierung extrem giftig.
Welche Rolle spielen diese Stoffe im Körper?
Betrachten wir die Funktionen, die Mikronährstoffe und Makronährstoffe erfüllen.
Die Rolle der Makronährstoffe:
- Phosphor. Es ist Bestandteil von Nukleinsäuren und Proteinen sowie Salzen, aus denen Knochen und Zähne gebildet werden.
- Kalzium. In Knochen und Zähnen enth alten. Es ist auch für die Muskelkontraktion notwendig. Muschelschalen bestehen ebenfalls aus Kalzium.
- Magnesium. Es ist Teil des Chlorophylls, das in Pflanzen für die Photosynthese sorgt. Im Körper von Tieren ist es an der Proteinsynthese beteiligt.
- Chlor. Seine Ionen sind am Prozess der Zellerregung beteiligt.
- Natrium. Hat dieselbe Funktion wie Chlor.
- Kalium. Sorgt für die Retention des erforderlichen Wassers in der Zelle. Beteiligt sich an den Erregungsprozessen der Zelle und ist auch notwendig fürFunktion von Enzymen.
- Schwefel. Sie sind Bestandteil von Nukleinsäuren und Proteinen.
Die Funktionen einiger Spurenelemente sind immer noch nicht vollständig verstanden, denn je weniger das Element im Körper vorhanden ist, desto schwieriger ist es, die Prozesse zu bestimmen, an denen es beteiligt ist.
Die Rolle von Spurenelementen im Körper:
- Eisen. Beteiligt sich am Prozess der Atmung und Photosynthese. Teil des Proteins Hämoglobin, das Sauerstoff transportiert.
- Fluor. Es ist einer der Bestandteile des Zahnschmelzes.
- Kupfer. Beteiligt sich an Photosynthese und Atmung.
- Mangan. Sorgt für die Funktion des Nervensystems.
- Chrom. Beteiligt sich an der Regulierung des Kohlenhydratstoffwechsels und reguliert den Blutzuckerspiegel. Außerdem kann es Jod ersetzen.
- Zink. Es ist ein Bestandteil von Insulin, einem Hormon, das benötigt wird, um Glukose in Glykogen umzuwandeln.
- Aluminium. Beteiligt sich am Regenerationsprozess - Gewebereparatur.
- Merkur. Es ist Bestandteil einiger biologisch aktiver Substanzen. Seine Rolle im menschlichen Körper ist noch nicht vollständig geklärt.
- Führung. Reguliert den Geh alt an Hämoglobin im Blut. Aktiviert einige Enzyme. Beteiligt sich am Stoffwechsel. Stimuliert die Zellteilung.
- Nickel. Beteiligt sich an den Prozessen der Hämatopoese und der Synthese von Hormonen durch den Körper. Aktiviert die Wirkung des Hormons Insulin und hemmt die Wirkung von Adrenalin.
- Jod. Sorgt für die normale Funktion der Schilddrüse. Wird für die Schilddrüsensynthese benötigtHormone.
- Molybdän. Entfernt freie Radikale aus dem Körper. Beteiligt sich an der Synthese von Aminosäuren. Entfernt überschüssiges Eisen aus dem Körper, hält Fluorid zurück.
- Selen. Fördert die Aufnahme von Jod, ist Bestandteil biologisch aktiver Substanzen, ist Bestandteil des Herzens, der quergestreiften Muskulatur.
Makroelemente der Zelle und ihre Mikroelemente
Betrachten wir seine chemische Zusammensetzung in der Tabelle.
| Element | Prozent pro Zelle |
| Sauerstoff | 65-75 |
| Kohlenstoff | 15-18 |
| Stickstoff | 1, 5-3 |
| Wasserstoff | 8-10 |
| Schwefel | 0, 4-0, 5 |
| Phosphor | 0, 2-1 |
| Kalium | 0, 15-0, 4 |
| Chlor | 0, 05-0, 1 |
| Kalzium | 0, 04-2 |
| Magnesium | 0, 02-0, 03 |
| Natrium | 0, 02-0, 03 |
| Eisen | 0, 01-0, 015 |
| Andere | bis zu 0, 1 insgesamt |
Wir haben die chemische Zusammensetzung der Zelle auf der Ebene der Elemente untersucht, aber es lohnt sich zu bedenken, dass sie natürlich nicht in ihrer reinen Form darin enth alten sind, sondern zu organischen und anorganischen chemischen Elementen kombiniert werden.
Welche Lebensmittel enth alten die Elemente, die der Körper braucht?
Überlege in der Tabelle, inwelche Lebensmittel Makro- und Mikronährstoffe enth alten.
| Element | Produkte |
| Mangan | Heidelbeeren, Nüsse, Johannisbeeren, Bohnen, Haferflocken, Buchweizen, schwarzer Tee, Kleie, Karotten |
| Molybdän | Bohnen, Getreide, Huhn, Nieren, Leber |
| Kupfer | Erdnüsse, Avocados, Sojabohnen, Linsen, Schalentiere, Lachs, Krebse |
| Selen | Nüsse, Bohnen, Meeresfrüchte, Brokkoli, Zwiebeln, Kohl |
| Nickel | Nüsse, Getreide, Brokkoli, Kohl |
| Phosphor | Milch, Fisch, Eigelb |
| Schwefel | Eier, Milch, Fisch, Fleisch, Nüsse, Knoblauch, Bohnen |
| Zink | Sonnenblumen- und Sesamsamen, Lamm, Hering, Bohnen, Eier |
| Chrome | Hefe, Rindfleisch, Tomaten, Käse, Mais, Eier, Äpfel, Kalbsleber |
| Eisen | Aprikosen, Pfirsiche, Heidelbeeren, Äpfel, Bohnen, Spinat, Mais, Buchweizen, Haferflocken, Leber, Weizen, Nüsse |
| Fluor | Pflanzenprodukte |
| Jod | Algen, Fisch |
| Kalium | Aprikosen, Mandeln, Haselnüsse, Rosinen, Bohnen, Erdnüsse, Pflaumen, Erbsen, Algen, Kartoffeln, Senf, Pinienkerne, Walnüsse |
| Chlor | Fisch (Flunder, Thunfisch, Karausche, Lodde, Makrele, Seehecht etc.), Eier, Reis, Erbsen, Buchweizen, Salz |
| Kalzium | Milchprodukte, Senf,Nüsse, Haferflocken, Erbsen |
| Natrium | Fisch, Algen, Eier |
| Aluminium | Fast alle Produkte |
Nun weißt du fast alles über Makro- und Mikronährstoffe.
