Die wenigsten Menschen denken jeden Tag darüber nach, was sie genau essen und wie sie ihre Ernährung optimal aufbauen. Leider denken nur Menschen mit ernsthaften Gesundheitsproblemen am häufigsten über Ernährung nach. Jeder weiß, dass die Ernährung Protein sein sollte. Was ist das für eine Substanz?
Uneinfache Eigenschaften
Proteine (Proteine) sind riesige Makromoleküle des Lebens, die aus vielen Ketten bestehen können. Die kleinsten Bausteine dieser majestätischen Gebäude sind Aminosäuren. Als Ergebnis stellt sich heraus, dass ganze Moleküle gemäß der Emergenzregel sehr komplexe Eigenschaften annehmen, die nicht auf die Eigenschaften von Aminosäuren reduzierbar sind. Die Zahl der Funktionen, die Proteine im menschlichen Körper erfüllen, ist unübersehbar, obwohl noch Gruppen von Funktionen unterschieden werden.
Und wenn du einen Fehler machst?
Also Protein? Was ist das und wie unterscheidet sich ein Typ von einem anderen? Proteine unterscheiden sich in der Anzahl und Reihenfolge der Aminosäuren. Und eine kleine Verschiebung – und Proteinmoleküle können ihre Funktionen nicht mehr erfüllen. Manchmal schleicht es sich in den genetischen Code einFehler, und durch die kodierende Eigenschaft werden die Aminosäuren durch die falschen ersetzt - es kommt zu schweren Erkrankungen wie Myasthenia gravis oder Sichelzellenanämie. Eiweiß ist sehr wichtig für den Körper. Welche genetischen Störungen sind mit seiner Struktur verbunden? Dies sind unvermeidliche und schwerwiegende Krankheiten auf der Ebene des gesamten Organismus.
Katalysemechanismus
Biologische Protein-Makromoleküle sind aufgrund ihrer katalytischen Aktivität für den Menschen besonders wichtig. Ohne diese Aktivität können die meisten Prozesse in unserem Körper nicht ablaufen, da diese Reaktionen aus energetischen Gründen nicht spontan starten können. Warum ist Eiweiß wichtig? Was vertritt er in Bezug auf die Katalyse? Vielleicht ist Ihnen das Begriffs-Synonym "Enzym" besser bekannt. Es bindet an die Reaktionskomponenten mit aktiven Punkten, lässt die Reaktion beginnen und „freisetzt“dann die Substanz sicher. Somit erleichtert es den Start der Reaktion, wird dabei aber nicht verbraucht, wie jeder andere Katalysator.
Grundbewegung
Die strukturelle Funktion ist sehr wichtig. Proteine kommen in fast reiner Form in den Muskeln vor. Das Fleisch, das viele Menschen für Protein essen, ist tierisches Muskelfleisch. Obwohl die besten Proteine gehackt werden (wie in Proteinshakes). Fleisch ist auch recht gut verdaulich. Noch schlimmer sieht es dabei bei Sojaprodukten und Hülsenfrüchten aus. Es ist viel Protein enth alten, aber die Gewinnung aus dem Produkt erweist sich als schwierig für den Körper.
Auf mikroskopischer Ebene
Proteine bilden das Rückgrat der Zelle, das so genannte Zytoskelett, das der Zelle Form verleiht. Wichtig ist auch die Beteiligung des Proteins am Transport der meisten Substanzen, die die Zellmembran nicht alleine passieren können. Auf Zellebene findet die bereits erwähnte katalytische Aktivität statt.
Was sind die besten Proteine zum Essen? Traditionell werden Tiere als wichtig angesehen, aber sie können durch Sojabohnen ersetzt werden, wenn diese Pflanze gut genug vorbehandelt wurde. Beispielsweise enth alten Sojaproteinshakes komplettes Protein und werden besser verdaut als Muskelfleisch. Warum ist pflanzliches Protein besser für die Gesundheit? Es ist nicht mit einer großen Menge Fett verbunden und trägt nicht zur Produktion von Cholesterin bei.
