Jede Zelle des menschlichen Körpers ist einzigartig. Und für diese Individualität sorgen Proteine. Was sind Proteine? Sie werden auch Proteine genannt. Sie sind Meister in der Komplexität der Moleküle, aus denen die Proteinsubstanz selbst besteht. Besonders viele Proteine in Haaren, Haut, Knochen, Nägeln und Muskelgewebe. Aber das ist noch nicht alles, Proteine sind Teil von Hormonen, Neurotransmittern, Antikörpern, Enzymen und einem Sauerstoffträger namens Hämoglobin. Wir verdanken ihnen 20 % unseres Körpergewichts, weshalb es so wichtig ist, genügend Baustoffe über die Nahrung zu sich zu nehmen.
Bestandteile eines komplexen Ganzen
Wie Wörter aus Buchstaben bestehen, bestehen Proteine aus Aminosäuren. Es gibt 20 "Buchstaben" im Alphabet der menschlichen Biochemie. Um die Analogie fortzusetzen, ist es jedoch erwähnenswert, dass die "Wörter" selbst aus Millionen von "Buchstaben" bestehen. Diese Komplexität bedeutet eine enorme Verwundbarkeit des Systems. Daher ist die Aminosäurezusammensetzung sehr wichtig. Proteine, die Sie verbrauchen. Nicht genügend Komponenten - und die Moleküle lassen sich nicht zusammensetzen. Oder der Körper muss einige andere Moleküle zerstören. Beispielsweise werden beim Fasten Aminosäuren aus dem Blut und den Knochen entnommen.
Jeder hat sein eigenes
Was sind Proteine und warum sind sie so einzigartig? Dies sind Kombinationen einer komplexen Struktur, die mindestens auf drei Ebenen verbunden sind (manchmal gibt es auch quartäre Proteine). Und sie sind einzigartig, weil der Körper sie basierend auf der genetischen Information synthetisiert, die in die DNA eines jeden von uns eingebettet ist. Jede Zelle hat ihre eigene "Ausrüstung" für die Proteinsynthese - den ribosomalen Komplex. Die Zwillinge, die biologische Klone sind, haben jedoch die gleichen Proteine, was sie zu idealen Spendern füreinander macht.
Erforderliche Aminosäuren
Weil Proteine so individuell sind, werden sie vom Körper nicht vollständig aufgenommen. Im Verdauungssystem werden Proteine in Aminosäuren zerlegt und in dieser Form aufgenommen. Und dann schickt der Körper sie dorthin, wo „Reparaturarbeiten“anstehen. Sie werden täglich in großen Mengen in der Haut, Schleimhaut des Magen-Darm-Traktes und in den Wachstumszonen von Nägeln und Haaren benötigt. Kurz gesagt, die Vernachlässigung der richtigen Ernährung ist gesundheitsschädlich.
Probleme des Veganismus
Was sind Proteine in Bezug auf den Nährwert? Früher gab es die Meinung, dass die Aminosäuren pflanzlicher Proteine kein Baustoff sein können, da sie ohne einige für tierisches Gewebe typische Aminosäuren nicht aufgenommen werden. Diese Aussage stellte sich im Test als Mythos heraus. WannDie Verdauung findet im Magen statt, Aminosäuren aller Art werden in den Nahrungsbolus freigesetzt. So gelangen alle 20 im richtigen Verhältnis in den Darm. Und alles ist perfekt bekömmlich. Obwohl es wirklich nicht toll ist, Veganer zu sein, da es einige Vitamine und Faktoren gibt, die bei "pflanzenfressenden" Menschen nicht synthetisiert werden.
Prozessleiter
Proteine spielen im menschlichen Körper eine wichtige Rolle bei der Regulation, sowohl nervös als auch humoral. Neurotransmitter sind Substanzen, die Impulse von einem Neuron zum anderen übertragen. Und die humorale Regulation mit Hilfe von Proteinen erfolgt durch die Synthese von Hormonen, die langsam aber sicher die Vorgänge im Körper lenken.
Schlussfolgerung
Was sind Proteine? Das sind die Bestandteile unseres Körpers, individuell und äußerst komplex. Besteht aus zwanzig Aminosäuren und dient dem Schutz (Proteine des Immunsystems), der Regulation und den richtigen Gebäudefunktionen.
