Wie vielfältig ist die Welt der Pilze, dieser Naturgeschöpfe, die mit einigen Eigenschaften sowohl von Pflanzen als auch von Tieren ausgestattet sind! Vor nicht allzu langer Zeit, im Jahr 1970, identifizierten Wissenschaftler sie als separates Königreich (am Anfang wurden viele Pilze als Pflanzen klassifiziert). Und die Wissenschaft, die die lebenswichtige Aktivität verschiedener Arten von Pilzen beschreibt, wurde als Mykologie (ein Zweig der Botanik) bekannt.
Großes Reich
Ihr wisst bereits, dass dies nicht nur Steinpilze, Steinpilze, Steinpilze, Honigpilze und andere Hutpilze sind, die wir im Wald treffen und zum Kochen sammeln. Und nicht nur diese Champignons und Austernpilze, die mit Supermarktregalen übersät sind. Das Reich der Pilze ist die zahlreichste Gruppe von Organismen, die auf dem Planeten Erde leben: von den einfachsten und mit bloßem Auge unsichtbaren Fäden bis hin zu riesigen Pilzen, die wie in einem Märchen kleinen Tieren und Insekten Unterschlupf bieten können. Und Hutpilze sind nur ein kleiner, aber zweifellos wichtiger Teil dieser großen Gemeinschaft. Wir werden heute darüber sprechen.
Allgemeine Funktionen
Dazu gehören in erster Linie die bekannten Waldpilze: Stein- und Espenpilze, Stein- und Milchpilze, Russula und Fliegenpilz, Pilze und Champignons und viele andere mehr. Sie wachsen in Wäldern - Laub- und Nadelwäldern, in Sümpfen, auf Wiesen, in der Nähe von Wasser. Und in der Stadt findet man sie in Parks, auf Plätzen und in Gärten. Über sie werden einige Märchen der Völker der Welt geschrieben, sie werden meistens gegessen, da viele dieser Naturwesen essbar und für den Menschen nützlich sind.
Pilze und Menschen
Hutpilze spielen eine sehr wichtige Rolle im Leben der Menschen. Vor allem in der Antike ist es eine der Nahrungsquellen. Pilze enth alten viel Eiweiß, Spurenelemente und Vitamine, wodurch sie in der heutigen Zeit einen würdigen Platz in der menschlichen Nahrungskette einnehmen. Champignons lassen sich auf vielfältige Weise kulinarisch zubereiten. Und mit ihrer Teilnahme an der Weltküchenpraxis haben verschiedene Völker der Erde Hunderte von köstlichen Gerichten.
Symbiose
Hutpilze sind für höhere Pflanzen von großer Bedeutung. Die meisten von ihnen sind Saprotrophe und leben nur in Gemeinschaft mit Bäumen (das spiegelt sich übrigens auch in einigen Namen wider: Steinpilze, Steinpilze zum Beispiel). Wie fressen Hutpilze? Das Myzel wickelt sich eng um die Wurzelwaschlappen, erfüllt eine besondere Funktion der Wurzelhaare und trägt zur vollständigen Versorgung und Sättigung des Stammes mit Nährstoffen, Mineralien und Wasser bei. Und von Bäumen erh alten Hutpilze fertige Bioprodukte,das zu anorganischen Verbindungen verarbeitet wird, die als Nahrung für höhere Pflanzen dienen. So manifestiert sich eine Symbiose dieser verschiedenen Arten, eine für beide Seiten vorteilhafte Zusammenarbeit, Mykorrhiza genannt.
Fruchtkörper
Eigentlich ist das, was wir früher einen Pilz nannten, nur ein integraler Bestandteil eines integralen Organismus, seines Fruchtkörpers. Der andere (und wichtigste) Teil – das Myzel – versteckt sich vor neugierigen Blicken im humusreichen Boden oder in morschem Holz. Bei den meisten Pilzarten besteht das Myzel-Myzel aus zahlreichen Hyphen. Aus diesen bilden sich unter günstigen Umständen (Regen, warmes Wetter) die Fruchtkörper von Hutpilzen, die an die Oberfläche kriechen. Meist bestehen sie aus Hut und Stiel (es gibt aber auch Monovarianten: nur Hut).
Rohrförmig und lamellar
Du weißt wahrscheinlich schon, was Hutpilze in der Natur sind? Sie werden in röhrenförmige und lamellare unterteilt. Bei ersteren können sich in den engen Röhrchen der Kappe, die eine röhrenförmige Form haben, zur Vermehrung bestimmte Sporen bilden. Im zweiten befinden sich die Sporen in den Kappenplatten.
Platte
Ihre Hüte sind ziemlich fleischig, manchmal elastisch, ledrig und mit Schwimmhäuten versehen. Die bekanntesten sind: Russula, Volnushki, Milchpilze, Champignons, Pilze und viele andere Arten von Hutpilzen. Allein von der Russula gibt es etwa 300 Arten! Viele von ihnen sind essbar und werden traditionell von Menschen in gesalzener, gekochter, gebratener Form gegessen. Einige haben einen ziemlich scharfen Geschmack, der verschwindet, wenn sie eingeweicht und gekocht werden. BesonderePilze haben an Popularität gewonnen, von denen es auch viele Arten gibt, von denen die meisten essbar sind. Pilze, auch verwandte Pilze, wachsen in der Natur oft auf dem Boden und Mist, auf Wiesen und Weiden. Sie bilden oft kreisförmige Siedlungen, die im Volksmund "Hexenringe" genannt werden.
Tubular
Es gibt etwas weniger als 250 Arten in der Natur. Sie sind überall in den gemäßigten Breiten verschiedener Länder der Erde zu finden. Sie haben einen kissenförmigen Hut, rund und fleischig. Die röhrenförmige Schicht der Kappe lässt sich ganz einfach abziehen. Es ist bekannt, dass viele Röhren mit höheren Pflanzen - Bäumen einer bestimmten Art - eine Symbiose eingehen. Fast alle Tubulars sind essbar. Die bekanntesten sind: Weiß, Steinpilze, Steinpilze, Moospilze, Steinpilze. Einige der Röhren enth alten auch Antibiotika, die Krankheitserreger abtöten können.
Künstliche Kultivierung
Züchtung und künstliche Züchtung von Pilzen: Für viele Röhrenpilze scheint dies unwahrscheinlich. Da sie nur in Symbiose mit bestimmten Bäumen existieren. So muss beispielsweise für die Zucht eines Steinpilzes im industriellen Maßstab ein ganzer Birkenhain gepflanzt werden. Aber die Kultivierung einiger Lamellen ist nicht nur möglich, sondern wird seit mehreren Jahrhunderten erfolgreich von Menschen genutzt. Die Erfahrung des Pilzanbaus durch Menschen hat also bis zu 300 Jahre. Und der heute beliebte Austernpilz wird mit großem Erfolg in feuchten Kellern gezüchtet.
Zunderpilze
Zunderpilz ist ein parasitärer Hutpilz, der sich auf Bäumen ansiedelt und deren Holz zerstören kann. Es sind Fälle von Zunderschwamm bekannt, die ein Gewicht von 10 Kilogramm erreichen. Sie sind normalerweise an Baumstämmen zu finden. Und nach dem Tod des Baumes kann der Zunderschwamm noch lange weiterleben, das Holz verwerten und die verrottenden Überreste des Baumes fressen.
Giftpilze
Giftige Hutpilze, die schwere Vergiftungen hervorrufen können, sind für den Menschen besonders gefährlich. Von diesen gilt der Blasstaucher als der giftigste. Wenn Sie es essen (auch nachdem Sie es zuerst gekocht haben), kann es zum Tod führen.
Amanitas, falsche Pilze, Galle und satanische Pilze stellen auch eine Gefahr für den Menschen dar. Auf keinen Fall dürfen sie gegessen werden. In der Regel haben diese Pilze auch essbare Gegenstücke, die sich optisch ähneln. Dadurch wird die Gefahr des Pilzesammelns weiter erhöht. Und bevor Sie auf Pilzjagd gehen, müssen Sie klar lernen, die Pilzarten zu verstehen, um nicht Opfer einer Lebensmittelvergiftung zu werden. Und einige Hüte sind bedingt essbar. Dazu gehören: Schweine, Morcheln und Leinen. In ihnen werden Schadstoffe durch wiederholtes Abkochen und Wechseln des Wassers entfernt. Anfänger müssen auch bedenken, dass einige Pilze, selbst wenn sie als essbar gelten, giftig sein können, wenn sie entlang einer Eisenbahn oder Autobahn gesammelt werden. Denn Pilze neigen dazu, Schadstoffe aufzunehmen, die von Lokomotiven und Autos ausgestoßen werden. Pilze suchen wäre also das Beste, was man tun könntegehe tiefer in den Wald hinein.
Die Materialien dieses Artikels können verwendet werden, um eine Biologiestunde zum Thema "Hutpilze" (Klasse 5) durchzuführen.
