Fürst Lew Sergejewitsch Golitsyn wurde 1845 in der Stadt Stara-Ves in der Woiwodschaft Lublin geboren. Er wurde der Begründer der Weinherstellung auf der Krim sowie der Produktion von Schaumweinen im industriellen Maßstab in Abrau-Dyurso. Seine Biografie, Geschichte der Weinherstellung und interessante Fakten werden in diesem Artikel besprochen.
Biographie
Lev Sergeevich Golitsyn stammte aus einer Fürstenfamilie, er wurde 1845 im Schloss Radzivilov geboren, das sich derzeit auf dem Territorium von Belarus befindet. Golitsyn erhielt zu Hause eine hervorragende Ausbildung, beherrschte mehrere Fremdsprachen, studierte Literatur und Musik und interessierte sich auch leidenschaftlich für Geschichte.
Golitsyn Sr. bemerkte die Liebe seines Sohnes zur Geschichte und schickte ihn zum Studium an die Universität Paris (Sorbonne) in Frankreich. 1862 schloss er sein Studium mit einem Bachelor ab und kehrte nach Russland zurück.
Von Dezember 1864 bis März 1866 diente Lev Sergeevich Golitsyn im Außenministerium. Er begann seine Laufbahn als Sachbearbeiter in der Asienabteilung und setzte sie als Kollegialkanzler fort. Ein weiteres Jahr arbeitete er inHauptarchiv des Auswärtigen Amtes.
Die Zeit von 1867 bis 1882
Von 1867 bis 1871 war Golitsyn Student am Lehrstuhl für Römisches Recht der Moskauer Universität. Während seines Studiums organisiert er Diskussionen und Seminare zur Geschichte und Problematik des Rechts, hält immer wieder Vorträge und Berichte. 1869 veröffentlichte Lew Sergejewitsch ein Buch über die Geschichte des römischen Rechts, und ein Jahr später erhielt er für einen neuen Aufsatz die Goldmedaille der Universität.
Nach dem Abschluss bleibt er an der Universität und bereitet sich auf eine Professur vor. Von 1873 bis 1874 verbesserte Lev Sergeevich Golitsyn seine Ausbildung an den Universitäten Leipzig und Göttingen. Danach ging er nach Frankreich, wo er die Technologie der Traubenweinherstellung studierte.
In den 1870er Jahren nahm er an archäologischen Expeditionen in der Provinz Wladimir teil und entdeckte mehrere Stätten eines Steinzeitmenschen am Ufer des Flusses Oka. 1876 wurde er zum Marschall des Murom-Adels gewählt, verließ diese Position jedoch freiwillig.
Die Anfänge der Weinbereitung
Zunächst pflanzte Lew Sergejewitsch auf einer kleinen Farm in der Nähe von Feodosia Reben der Sorten Murveder und Saperavi an und begann nach der Ernte mit der Weinproduktion. Der daraus resultierende Wein erfreut sich zunächst auf der Krim und später in Moskau großer Beliebtheit.
1878 erwarb er von Fürst Kherkheulidzev den Paradise-Trakt, den er später Novy Svet-Anwesen nennen würde. Ganze GegendDas Territorium des Anwesens beträgt etwa 230 Hektar und befindet sich auf der Krim in der Nähe des Berges Sokol in der Nähe der Stadt Sudak.
Auf einer Fläche von mehr als 20 Hektar schafft Lev Sergeevich eine Gärtnerei, in der er mit dem Anbau von etwa fünfhundert Rebsorten beginnt. Er pflanzte auch 30 Hektar Weinberge in der Nähe von Feodosia, 40 Hektar in der Nähe des Dorfes Tokluk (heute Bogatovka) und die gleiche Anzahl im kaukasischen Dorf Alabashly.
Industrielle Produktion
In den frühen 90er Jahren des 19. Jahrhunderts etablierte der Unternehmer Lev Sergeevich Golitsyn die industrielle Produktion von Trauben-, Schaum- und Champagnerweinen von höchster Qualität. Um eine große Menge an Produkten zu lagern, beginnt auf seinen Befehl die Schaffung mehrstöckiger Keller, grandios in Design und Ausführung, von denen die meisten in den Felsen der Berge Karaul-Oba und Koba-Kaya gestanzt sind. Im Keller Nr. 4, der einen besonderen Status hat, sammelte Lev Sergeevich Golitsyn eine einzigartige Weinsammlung von mehr als 50.000 Exemplaren, die im 18.-19. Jahrhundert veröffentlicht wurde.
Es sei darauf hingewiesen, dass die komplexe Anordnung der Keller bestimmte Ziele verfolgte, nämlich: die beste Reifung verschiedener Weintypen zu gewährleisten. Jeder Keller wurde auf einer bestimmten Temperatur und Luftfeuchtigkeit geh alten, um Weiß-, Rotweine, Dessertweine, starke und Champagnerweine zu reifen.
Interessante Tatsache: Es gibt eine Legende, dass einer der versteckten Golitsyn-Keller im Felsen, wo die wertvollsten und seltensten Weine lagern, noch nicht entdeckt wurde.
Golitsyn-Weine
Die Berechnung von Lev Sergeevich Golitsyn erwies sich als richtig, da der ProduktionsweinStollen und Lagerkeller in Meeresnähe lagen, konnte eine optimale Reifung der Weine gewährleistet werden. Das ganze Jahr über wird die Temperatur hier im Bereich von 8 bis 12,5 С° geh alten. Als Ergebnis jahrelanger sorgfältiger Arbeit wurden fünf der besten Rebsorten ausgewählt, die zur idealen Basis für Schaumweine wurden, das sind rot: Mourvedre und Pinot Franc und weiß: Riesling, Chardonnay und Aligote. Derzeit verwenden Winzer auf der Krim diese Rebsorten zur Herstellung von weißem Schaumwein.
Die allererste Charge Champagner, die 1882 vom Winzer Golitsyn auf den Markt gebracht wurde, erlangte nicht nur in Russland, sondern auch im Ausland große Berühmtheit. Eine so breite Geographie der Popularität seiner Getränke erklärt sich aus der Tatsache, dass er nicht nur die während seines Studiums in der Champagne gewonnenen Erkenntnisse verfolgte, sondern auch einige Innovationen einführte.
Produkterkennung
Champagner unter den Marken „Paradise“und „New World“war Golitsyns Debüt in der Herstellung von Schaumweinen. 1896 brachte er ein Getränk unter dem Markennamen "Novosvetskoye" heraus, das während der Krönung von Nikolaus II. 1896 serviert wird. Es wurde von den Gästen der Zeremonie geschätzt, woraufhin dieser Wein in die Marke Coronation umbenannt wurde. Vier Jahre später, im Jahr 1900, erhielt dieser Champagner den Grand Prix auf der Weltweinausstellung in Frankreich.
Trotzdem geht es Golitsyn nicht gut, um sich vor dem Bankrott zu retten, überführt er 1912 einen Teil seiner Reserven in den Besitz des Kaisers. Lev Sergeevich Golitsyn fastging bankrott, weil er viel Geld ausgab, um die Sammlung seltener Weine aufzufüllen und die besten Beispiele für Weinherstellungsgeräte zu kaufen.
Abrau-Durso
Die Abrau-Dyurso-Fabrik begann ihre Geschichte im Jahr 1870, als Kaiser Alexander II. im Krasnodar-Territorium in der Nähe des Durso-Flusses und des Abrau-Sees befahl, auf seinem Anwesen die Produktion von Schaumwein zu etablieren. Nach und nach wurde hier Champagner hergestellt, dessen Qualität jedoch zu wünschen übrig ließ.
Der Anstieg der Produktion und die Popularität der Produkte des Abrau-Durso-Werks begannen, nachdem Golitsyn 1891 zum Manager ernannt worden war. Drei Jahre später baut Lev Sergeevich einen Keller für die Herstellung und Lagerung von Champagner für 10.000 Eimer Wein, und bis 1897 wurden bereits fünf solcher Keller gebaut.
Um den Geschmack von Sekt zu verbessern, lädt Golitsyn Spezialisten aus Frankreich in die Fabrik ein. 1896 wurde die erste gemeinsame Charge Wein produziert und zwei Jahre später erschien Champagner unter der Marke Abrau. Es wird in einer Charge von 25.000 Flaschen hergestellt und aufgrund seiner hervorragenden Geschmackseigenschaften nur an den kaiserlichen Hof und Aristokraten geliefert.
In der Zukunft wurde die Produktion ausgeweitet und die Champagnermarke Abrau-Durso konnte nicht nur von der Elite, sondern auch von Menschen der unteren Klassen geschätzt werden, und auch der Verkauf von Wein nach Europa begann.
Neue Welt
Das von Golitsyn gekaufte Gut Novy Svet wurde grundlegend umgebaut und umgebaut. Lev Sergeevich errichtete hier zwei große Gebäude. Einer wurde geschaffen fürUnterkunft - im Stil einer mittel alterlichen Burg, mit massiven Zinnen. Der gesamte Gebäudekomplex ist in Form eines Quadrats angelegt, das in jeder Ecke einen Turm hat. In einem anderen Gebäude beschäftigte sich Golitsyn mit der Herstellung und Verbesserung von Weinen.
Novy Svet ist jedoch nicht nur dafür bekannt, dass dort unter der Leitung von Golitsyn Wein produziert wurde. In dem vom Fürsten erworbenen Gut ist eine große Fläche von Reliktwäldern besetzt. Hier wachsen:
- Baum Wacholder.
- Endemische Stankewitsch-Kiefer.
- Stumme Pistazienbäume.
- Gras füttern.
Einige Bäume sind 200 bis 250 Jahre alt und viele Pflanzen sind im Roten Buch aufgeführt. Außerdem wachsen hier 18 endemische Pflanzenarten, die dementsprechend nirgendwo sonst auf der Welt zu finden sind.
Auf dem Territorium des Anwesens befinden sich zwei der schönsten Grotten von Golitsyn - auf dem Kap Plosky und Skvoznoy sowie auf der Kaphöhle. Seit 1974 ist Novy Svet als Naturschutzgebiet anerkannt und steht unter staatlichem Schutz.
Familie des Prinzen
Die Familie von Lev Sergeevich Golitsyn war von edlem Blut, wie seine Ehefrau Nadezhda Kherkheulidze. Die Begegnung mit ihr hat sein Leben radikal verändert, wenn sie nicht gewesen wäre, hätte Lew Sergejewitsch möglicherweise nie mit der Weinherstellung begonnen, sondern sich der Jurisprudenz an der Moskauer Universität verschrieben.
Bekannt mit der Prinzessin, entfachte er Gefühle für sie, sie antwortete ihm, aber ihre Heirat machte dieser Verbindung ein Ende. Die Ehe der Prinzessin war erfolglos und belastete sie. Änderung der NormMoral der damaligen Zeit, die Liebenden gingen ins Ausland und begannen, in einer standesamtlichen Ehe zusammenzuleben. Nachdem sie in Europa gelebt haben, kehren sie nach Russland in das Anwesen des Vaters von Nadezhda Kherkhheulidze "Paradise" zurück, das in Zukunft von Lev Sergeevich Golitsyn gekauft wird.
Diese inoffizielle Verbindung mit Prinzessin Cherkheulidze erwies sich jedoch als nur von kurzer Dauer, fünf Jahre später lösten sie sich auf. Sie mussten ihre Töchter unter sich aufteilen, Nadezhda und Sofya erhielten den Nachnamen Golitsyn, jedoch ohne das Recht, Prinzessinnen genannt zu werden. Prinz Golitsyn hatte keine Kinder mehr. Nach dem Erlebnis widmet sich der Prinz der Weinherstellung auf seinem Anwesen.
Beitrag zur Krim
Wenn Sie sich fragen, was Lev Sergeevich Golitsyn für die Krim getan hat, dann können wir zuallererst die „Neue Welt“feststellen. Dieses Anwesen ist nicht nur wegen seiner architektonischen Schönheit einzigartig, sondern auch wegen der seltenen Natur. Es gibt keinen Ort mehr auf der Erde, der mildes Klima, Meer und Reliktflora vereint.
Es ist auch unmöglich, den enormen Beitrag zu erwähnen, den Golitsyn zur Entwicklung des Weinbaus in Russland geleistet hat, ihm ist es zu verdanken, dass es ihn überhaupt gibt. Seine langjährige Arbeit und Erfahrung in der Herstellung von Schaum-, Rot- und Weißweinen kommt aktuell Winzern zugute.
Die in den Felsen gehauenen Weinkeller tragen nicht nur zur Konservierung und Alterung des Getränks bei. Dank ihnen ist es für moderne Winzer einfacher, genau zu verstehen, wie man einen Wein herstellt, der bei allen Kennern des Getränks beliebt ist.
Lev Sergeevich Golitsyn war natürlich eine herausragende und einzigartige Persönlichkeit, die vollkommen istEs ist unwahrscheinlich, dass jemand in einem so kurzen Artikel etwas sagen kann.
